Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Декабрь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Слойка с яблоками
   2-06-2016, 20:40 | раздел: Десерты, Выпечка, Детские рецепты | посмотрело: 1161 чел. | добавил: sergei

  
  
Слойка с яблоками


Слойка с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 4 порции:

Яблоки - 3 шт.
Желатин - 4 г
Тесто
Дрожжи прессованные - 3 г
Масло сливочное - 10 г
Яйцо (желток) - 1 шт.
Мука - 100 г
Сахар - 15 г
Соль - 2 г
Холодная вода - 30 г

Сахарный сироп:

Лайм - шт.
Вода - 80 г
Сахар - 120 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Совет:Чтобы круассаны получились вкусными, масло должно быть жирностью не менее 82,5%.

1.Для приготовления теста в муку аккуратно влить молоко, желтки, дрожжи, сливочное масло и воду. Замесить тесто, добавить сахар и посолить. Сделать тонкий пласт и убрать в холодильник на 3 часа.
2.Для приготовления сахарного сиропа довести до кипения воду, добавить сахар, дождаться, пока он растворится и оставить вариться 7-10 минут на медленном огне, растворить 4 грамма желатина. Выжать лайм и процедить.
3.Яблоки почистить и порезать тоненькими треугольниками, бланшировать в сахарном сиропе.
4.Сиропом залить яблоки и оставить 10-15 минут.
5.Тесто раскатать тонко, сделать нужную форму слойки. Выложить аккуратно яблоки, залепить по краям и поставить выпекаться на 15 минут при температуре 160 градусов.
6.При подаче украсить яблоки веточкой тимьяна.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Яблочный "Тарт Татен"
  • Творожный пирог с яблоками
  • Яблоки в тесте по-немецки
  • Яблоки, сливы, груши и персики: Лучшие выпечки с сезонными фруктами
  • Ромовый кулич
  •   
    -