Старый Новый год – праздник спокойный и тихий. Он не требует тазиков с оливье, фейерверков и струй шампанского.
У него свои традиции. Например, в старый Новый год часто гадают.
Ведь праздник выпадает на Святки, время между Рождеством и Крещением, когда все стремятся узнать свою судьбу.
Гадают на кофейной гуще, по чаинкам, на картах и зеркалах. Даже изобретают новые способы гадания с помощью смартфонов и фейсбука.
Мы же обратимся к проверенному способу – на новогодних варениках. Их начинка может символизировать, что ждет вас в наступающем году.
Часто делают вареники с сюрпризами, то есть добавляют внутрь неожиданный ингредиент: монетку, пуговицу, черный перец…
И смотрят, что кому попалось и что предсказывает.

А можно сделать вареники с разными начинками, у каждой из них есть свое значение. Например, грецкие орехи сулят здоровье, а изюм – соблазны. Таким образом, вы призовете в новый год все то, что сами захотите. Ну и погадаете немножко, как же без этого.

Значения начинок

1.Грибы – долгая и счастливая жизнь

2.Гречка – благоприятные новости, связанные с доходом

3.Творог – новые друзья

4.Фасоль – пополнение в семье

5.Яблоко – награда

6.Вишня – удача

7.Картофель – повышение на работе

8.Сыр - выигрыш

9.Мясо – благополучие

10.Морковь – новые знакомства

11.Клюква – неожиданные перемены

12.Капуста - деньги

Тесто для вареников

1 яйцо

4 стакана муки

1 стакан воды

4 ст. л. растительного масла

2 ч. л. сахара

Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Муку смешать с сахаром и солью, сделать горку.

Шаг 2. Сделать на вершине углубление и разбить туда яйцо, вылить воду и масло.

Шаг 3. Замесить крутое тесто, вымешивать пока оно не станет гладким, однородным.

Шаг 4. Убрать в холодильник на два часа, накрыв пленкой, чтобы не сохло. Тем временем приготовить начинку.

Шаг 5. Стол присыпать мукой, раскатать тонким пластом тесто, нарезать его рюмкой на кружочки.

Шаг 6. В середину кружка положить начинку, тесто сложить пополам, защипить края. Сварить, бросив в кипящую воду.

Приятного аппетита!