ИНГРЕДИЕНТЫ:

500г творога
50г изюма
1 яйцо
½ стакана муки
3ст.л. сахара
1 щепотка соды
растительное масло
щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Как приготовить сырники на масленицу. В творог разбить яйцо, растереть до однородности, всыпать муку просеянную, сахар, соль, соду, при желании добавить изюм, перемешать, попробовать тесто на сахар. Сформовать из теста колбаску, нарезать ее поперек, раскатывать каждый кусочек в сырник, затем жарить на сковороде с небольшим количеством масла до зарумянивания с двух сторон на среднем огне. Либо сырники можно запечь в духовке при температуре 180 градусов. Перед подачей сырники можно полить сливками – тогда они будут особенно нежными!

Использовать для сырников лучше мягкий творог со средней жирностью.

Другой вариант десерта на Масленицу – хворост! Такое блюдо тоже все непременно оценят!

Пышный хворост

250мл кефира
100г сметаны
1 яйцо
4ст.л. сахара
по ½ ч.л. соды и соли
мука
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Как приготовить пышный хворост. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешать кефир, сметану, яйцо, сахар, соду и соль, перемешать все до однородности, затем постепенно подсыпать муку, пока тесто не станет мягким, не слишком крутым. Замешанному тесту дайте настояться 1ч, после чего его нужно раскатать, присыпав мукой рабочую поверхность, в пласт 1-1,5см толщиной и нарезать квадратиками. Сделать в каждом квадратике в центр разреза, протянуть в него один край квадратика. Жарить хворост в раскаленном масле до зарумянивания с двух сторон. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!