Пышные блинчики-сердца с клубничным соусом

Наши обычные тонкие блинчики не смотрятся в виде сердец,
а вот если пожарить их по-американски – так, чтобы получились пышные,
объемные блины, да еще и полить клубничным соусом… о, это восхитительно!



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для блинов:

50 г сливочного масла;
150 г муки;
1 яйцо;
300 мл кефира;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ст. л. сахара;
1/2 ч. л. соли.

Для соуса:

200 г мороженой клубники;
30 г сахарной пудры;
2 ст. л. жирных сливок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сливочное масло растопите в сковородке, на которой планируете жарить блины. Перелейте в миску, смешайте с кефиром, добавьте яйцо, сахар, соль, разрыхлитель. Всыпьте муку и размешайте до однородности.
Жарьте на разогретой сковородке на огне, чуть меньше среднего. Переворачивайте, когда верх блинчика подсохнет, появятся пузырьки.

Чтобы получить «сердечные» панкейки, можно воспользоваться помощью специальных силиконовых ограничителей нужной формы (а может, у вас есть металлические сервировочные кольца для салатов и гарниров – сердца, разумеется? тоже подойдут!), а можно и аккуратно обрезать готовые блинчики, придавая им несложную традиционную форму для дня Влюбленных.

Американские панкейки подают, как правило, стопкой, полив сверху соусом. Предлагаю сегодня приготовить клубничный – он как нельзя лучше впишется в сердечную тематику. Для этого просто взбейте блендером мороженую клубнику, сахарную пудру и сливки.

Приятного аппетита!