Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Октябрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года
   21-06-2021, 12:11 | раздел: Десерты, Присланное, Национальная кухня | посмотрело: 158 чел. | добавил: sergei

  
  
«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года


«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года

Пишет aprelSKA25: Не могу написать "та самая, из детства", потому что моя мама родилась в 74 году... Искать рецепт на просторах интернета начала потому, что в местной пекарне моя любимая картошка была не всегда. Тут я и задумалась, что если уж торты я пеку, то с пирожным как-нибудь справлюсь.


Итак. Пирожное «Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года – это классические бисквитные пирожные с масляным кремом.

Для гостовского пирожного нужно испечь сухой бисквит и подсушить его при комнатной температуре, песочное печенье для приготовления этого десерта не подходит. Коньяк можно заменить ликером или виски.

На подготовку понадобится 24 часа!

Чтобы повторить этот пошаговый рецепт понадобится 45 минут, из указанных в рецепте ингредиентов выйдет 6-8 порций.

Для теста:

3 яйца

100г муки

75 г сахара

Для крема:

масло сливочное – 140 г

пудра сахарная – 40 г

молоко сгущенное – 50 г

коньяк – 20 мл.

Для обсыпки:

какао – 25 г (у меня остается, советую брать меньше)

пудра сахарная – 15 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Делаем бисквит. Разбиваем в миску куриные яйца, добавляем сахарный песок. Взбиваем до растворения сахара , добавляем просеянную пшеничную муку, замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в форму (у меня силиконовая) печем при 180 градусах 20-25 минут, проверяем готовность зубочисткой (должна быть сухая без налипшего теста)

«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года

Остывший бисквит нарезаем, подсушиваем при комнатной температуре сутки.

Спустя 24 часа измельчаем бисквит в блендере, чтобы получилась мелкая крошка.

Размягченное сливочное масло кладём в глубокую миску.

Добавляем сахарную пудру небольшими порциями, перемешиваем, затем тонкой струйкой вливаем сгущенное молоко и коньяк. В результате получится гладкий масляный крем, чайную ложку крема оставляем для украшения пирожных.

«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года

Высыпаем бисквитную крошку в миску с масляным кремом или как в моем случае, крем в крошку.

Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы получилась густая и однородная масса.

«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года

Формируем овальные «картофелины» руками.

«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года

Смешиваем сахарную пудру и порошок какао.

«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года

Обваливаем пирожные в какао.

Делаем небольшие углубления на картошках, в углубление кладём немного масляного крема, убираем пирожные в холодильник на несколько часов.

«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года

Только приготовив сама поняла почему "картошка". Не по форме, не по цвету, а потому, что в разрезе выглядит как картофель, а крем сверху напоминает о скором сезоне посадки.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 3)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Пирожное "Картошка"
  • Как приготовить вкусное пирожное «картошка»: 4 рецепта для всей семьи
  • Шоколадный бисквитный рулет.
  • Торт «Киевский»
  • Очень при очень вкусное печенье
  •   
    -