Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Июнь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 


Здравствуйте! Меня зовут Сергей.
Я рад приветствовать Вас на моем сайте!
Этот сайт создан для тех,кто любит готовить,
и красиво подать приготовленное блюдо.
Кулинария -это тоже искусство,
которое создаётся твоими руками и оно неповторимо!
Буду очень признателен за оставленные комментарии.
Присылайте свои рецепты,которые будут опубликованы на сайте.
Свои вопросы и пожелания оставляйте в личных сообщениях.


Как приготовить вкусный кулич на Пасху.Великий пост 2014.(Фотрецепт)
   16-04-2014, 23:07 | раздел: Выпечка, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 914 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить вкусный кулич на Пасху.Великий пост 2014.(Фотрецепт)

Сегодняшний пост о том, как приготовить вкусный кулич на Пасху.
Приготовление куличей обычно - довольно долгий и трудоемкий процесс.
Однако по этому рецепту кулич готовится довольно просто.
К тому же получается всегда удачным - мягкий с хрустящей корочкой, этот праздничный кулич практически не крошится.


Как приготовить вкусный кулич на Пасху.Великий пост 2014.(Фотрецепт)

Все эти достоинства пасхальный кулич приобрел благодаря тому, что делается он на молоке. Так что по праву может рассчитывать на звание - лучший кулич!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Мука — 5 ст. с горкой или 6 ст. без горки
Сливки (любой жирности) — 1,5 стак.
Масло сливочное — 250 г
Сахар — 1 стак. + 2 ст. л.
Яичные желтки — 6 шт
Яйцо — 1 шт
Изюм — 1 стак.
Цукаты — 0,5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Кардамон — 0,5 ч. л.
Дрожжи свежие — 60 г (если заменять на сухие — 2 десертные ложки)


Для глазури:

Яичный белок — 1 шт
Сахарная пудра — 1 стак.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Декоративная присыпка для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Что бы приготовить кулич, сначала нужно сделать опару для теста на кулич. Для этого в глубокую миску вливаем подогретые до 38 С сливки и разводим в них дрожжи.

Как приготовить вкусный кулич на Пасху.Великий пост 2014.(Фотрецепт)



Добавляем туда же половину всего количества муки и 2 ст. л. сахара. Ставим опару в теплое место, накрыв пленкой или полотенцем.

Как приготовить вкусный кулич на Пасху.Великий пост 2014.(Фотрецепт)


Пока опара подходит растираем с сахаром желтки и одно целое яйцо, добавляем туда же размягченное масло и растираем добела. Изюм моем и высушиваем на полотенце.
В поднявшуюся опару вводим растертые желтки с маслом и сахаром, изюм, нарезанные цукаты, можно измельченный миндаль.

Как приготовить вкусный кулич на Пасху.Великий пост 2014.(Фотрецепт)

Массу хорошо размешиваем и добавляем остальную муку, соль, ванилин и кардамон. Замешиваем не слишком крутое тесто и ставим в теплое место, накрыв пленкой, до увеличения в объеме в два раза. После этого тесто снова промешиваем и даем еще раз подойти.
Формы для выпечки выстилаем пергаментной бумагой по дну, а стенки промазываем маслом. Заполняем тесто на 1/2 высоты и ставим на час на расстойку в теплое место, накрыв полотенцем.
Для приготовления куличей разогреваем духовку до 200-220 С и выпекаем куличи в течение 60 минут. Через 20-30 минут после начала запекания проверяем верх кулича.
Если он зарумянился накрываем его сырой пергаментной бумагой, что бы корочка не подгорела. Во время выпечки куличи нельзя трясти и даже резко закрывать дверцу духовки — от этого куличи могут опасть.
Готовые куличи осторожно помещаем на полотенце. Остывшие куличи покрываем глазурью.
Что бы приготовить глазурь для кулича, яичный белок взбиваем до увеличения в объеме в 3 раза. Продолжая взбивать небольшими порциями всыпаем сахарную пудру, а затем добавляем сок лимона. Глазурь растираем добела и покрываем наш лучший кулич.
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Пасхальный кулич с апельсиновыми цукатами
  • Бабушкин кулич
  • Пасхальный кулич рецепт оригинальный
  • Ромовый кулич
  • Кулич по бабушкиному рецепту.
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
      
    -