Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Апрель 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Утка по-пекински (фоторецепт)
   13-04-2013, 00:00 | раздел: Вторые блюда | посмотрело: 1868 чел. | добавил: sergei

  
  
Утка по-пекински

Утка по-пекински - одно из самых любимых блюд китайской кухни.
Не имея возможности возиться, а также не имея соуса "Хойсин",
обойдусь адаптивным вариантом – ведь ТАК ХОЧЕТСЯ!

Утка по-пекински (фоторецепт)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Утка - 1 шт.

Мед – 3 ст. л.

Соевый соус – 3 ст. л.

Кунжутное масло – 1 ст. л.

Соль крупная

Рисовая бумага – 1 уп.

Лук-порей – 1 шт.

Огурец – 3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Утку (надо отрезать крылья, подвесить и пр… я же все упрощаю!) как следует ошпариваем,
натираем солью внутри и снаружи. Смешиваем мед, соевый соус, кунжутное масло.

Утка по-пекински (фоторецепт)


Как следует натираем этим соусом утку. Теперь эту птичку мы заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник.

На следующий день достаем уточку – она замечательно пропиталась


Утка по-пекински (фоторецепт)


Отправляем ее в духовку – жарим на решетке, периодически переворачивая
(в поддон наливаем воды, чтобы жир не горел).


Утка по-пекински (фоторецепт)


Прокалываем уточку со стороны грудки – сок прозрачный? Значит готово!


Утка по-пекински (фоторецепт)


Хрустящая корочка, сочное мясо… То, что надо!

Пока утка отдыхает минут 5, мы займемся овощами – нарезаем соломкой огурец и порей.


Утка по-пекински (фоторецепт)

Утка по-пекински (фоторецепт)


Также готовим соус (вместо "хойсин"): я взял соевый соус,
несколько капель рисового уксуса, порошок имбиря и черный перец по вкусу.


Утка по-пекински (фоторецепт)


Теперь возвращаемся к утке: отделяем мясо от кости и нарезаем на 120 кусочков…. (шучу).


Утка по-пекински (фоторецепт)


Рисовые блинчики печь не будем, возьмем рисовую бумагу.


Утка по-пекински (фоторецепт)


И завернем уточку с овощами, предварительно немного смазав блинчик соусом…


Утка по-пекински (фоторецепт)


НАСЛАЖДАЕМСЯ!

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Курица с мандаринами, китайские пельмени и утка по-пекински.
  • Кролик или утка. Два лучших рецепта на Новый 2018 год
  • Новогодний стол 2022: Мягкая и сочная утка. Два блюда из одной утки. (Фотор ...
  • Запечённая утка, которая украсит любой праздничный стол. (Фоторецепт)
  • Самое Новогоднее блюдо — утка с яблоками в духовке.(Приготовление в рукаве)
  •   
    -