Рёшти (рёсти)

« Рёшти – швейцарское национально блюдо,
когда-то это был традиционный крестьянский завтрак, но только в одном регионе.
Теперь это блюдо делают по всей Швейцарии.
Его готовят и на ужин, и на обед, и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. »



ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 2 прорции

соль, свежемолотый черный перец

небольшая луковица – 1 шт.

бекон

клубни картофеля быстро разваривающихся сортов – 4 шт.

шампиньоны – 4-6 шт.

сметана для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель тщательно помыть и отварить в мундире в течение 15 минут.
Дать немного остыть, очистить и натереть на крупной терке.

Грибы, бекон и лук нарезать не большими кусочками и слегка обжарить на разогретой сковороде с маслом.
Добавить обжаренные грибы с луком и беконом к картошке, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.

Выложить получившуюся массу в разогретую с маслом сковороду и прижать ложкой ко дну.
Накрыть крышкой и обжарить на низком огне в течение примерно 10 минут до золотистого цвета.
Накрыть сковороду тарелкой и, аккуратно перевернув, переложить рёшти на тарелку.
Подавать со сметаной.


Приятного аппетита!