Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Май 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.
   23-07-2018, 09:38 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Пикничок | посмотрело: 328 чел. | добавил: sergei

  
  
Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.

Вот и я наконец-то выбрался на рыбалку,правда не на озеро или на речку,как мне хотелось,а на платный водоём winked
Поймал одну форель на 1 кг.200 гр.,и решил сам закоптить на даче.

Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.

Вот какой процесс копчения у меня был, и как получилось.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

форель выпотрошил, чуть больше 1 кг чистый вес.

4 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
перец горошек 8-10,размял в ступке
3 лавровых листа помял

Все ингредиенты смешал и натёр рыбку положил в кастрюлю. Оставил на 12 часов в холодильнике

Правда пару раз её переворачивал,чтобы равномерно просолилась.

После прошедшего времени,рыбку ополоснул холодной водой и оставил просушиться на часик на свежем воздухе

Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.

Подготовка к копчению:

Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.

Нарубил щепы с ольхи,смочил её ,чтобы медленнее тлела.


Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.

У меня такая коптилка, smile кастрюля эмалированная на 8 литров.Это если мало рыбы и быстро закоптить ,пользуюсь таким приспособлением,
а так копчу в большой ,стационарной коптильне.

Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.

Уложил щепу ,поставил решётку.( от старой микроволновки)

Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.

Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.

Нарвал с огорода разной зелени:листья чеснока,базилика веточку,петрушка,укроп

Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.

Положил в брюхо рыбы


Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.

Уложил рыбку на решётку

Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.

В мангале развёл огонь небольшой и поставил коптиться

Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.

Через полчаса рыбка была готова.
Красота!

Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.

Да и очень вкусная!


Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.

Поймал форель,замариновал и закоптил.Мой фото рецепт горячего копчения на даче.
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 3)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Форель -рулет (фоторецепт от админа)
  • Рыбацкое счастье. Секреты правильного копчения
  • Невероятная история с огурцами на даче.
  • Быстро ,красиво и вкусно.Три рецепта из рыбы с помощью аэрогриля
  • Как очень просто и вкусно приготовить запеченную скумбрию в духовке
  •   
    -