Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную
Логин 
Пароль 
 



«    Июль 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 


Курочка с хрустящей корочкой приготовленная в духовке.(Фоторецепт)
   14-07-2018, 10:18 | раздел: Вторые блюда, Советы хозяйке | посмотрело: 66 чел. | добавил: sergei

  
  
Курочка с хрустящей корочкой приготовленная в духовке.(Фоторецепт)


Курочка с хрустящей корочкой приготовленная в духовке.(Фоторецепт)

Сегодня делимся с вами необычной техникой обжарки в духовке самой хрустящей курицы на свете. Насколько бы абсурдной ни казалась жарка в духовом шкафу, в итоге птица напоминает именно обжаренную.
Внутри она сочная и правильно просоленная, а снаружи у неё такая корочка, что хруст во время поедания будет слышен всем окружающим.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 столовые ложки соли;
6 куриных бёдер;
2 столовые ложки сливочного масла;
½ стакана муки.

Курочка с хрустящей корочкой приготовленная в духовке.(Фоторецепт)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Минимум за 3 часа до начала приготовления разведите соль в полутора стаканах тёплой воды и добавьте к раствору аналогичное количество ледяной воды. С курятины срежьте излишки жира и кожи.

Курочка с хрустящей корочкой приготовленная в духовке.(Фоторецепт)

огрузите подготовленные кусочки в рассол и засыпьте примерно стаканом льда. Накройте ёмкость с птицей плёнкой и оставьте в холоде. После трёх часов засолки курица станет не только равномерно просоленной, но и более сочной и нежной по завершении обжарки.

Ограничиваться можно не только стандартной основой из соли. Добавьте любимые ароматные травы и специи для более выраженного вкуса.

Курочка с хрустящей корочкой приготовленная в духовке.(Фоторецепт)

Извлеките каждый кусочек из рассола, обсушите и обваляйте в муке. Убедитесь, что стряхнули все излишки, иначе кожица выйдет резиновой из-за толстой прослойки панировки.

Курочка с хрустящей корочкой приготовленная в духовке.(Фоторецепт)

Смажьте противень сливочным маслом, положите на него бёдра кожей вниз и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. За это время кожица приобретёт глубокий золотисто-коричневый цвет. Как только это произойдёт, переверните птицу на другую сторону. Выпекание со стороны кожи может занять до часа: всё зависит от размера бёдер.

После переворачивания курицу доводят до готовности с другой стороны не более 15–20 минут.

Подавайте птицу с любимым соусом, приправив щепоткой свежемолотого чёрного перца.

Приятного аппетита!

Курочка с хрустящей корочкой приготовленная в духовке.(Фоторецепт)



  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 3)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Как зажарить в духовке курицу с хрустящей корочкой
  • Рыба с хрустящей корочкой
  • Картошка с хрустящей корочкой 
  • Как вкусно запечь картошку в духовке.11 способов приготовления
  • Самый "правильный" способ жарки рыбы
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
      
    -