Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Июль 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Вак-белиш (фоторецепт)
   19-01-2013, 12:46 | раздел: Вторые блюда, Выпечка | посмотрело: 2841 чел. | добавил: sergei

  
  
Вак-белиш

Очень вкусные беляши.
Сочная сытная начинка, похрустывающее тесто и бесподобный аромат.
В оригинале готовятся с бараниной, но можно использовать и фарш из свинины/говядины.
Добавление картошки в фарш придает ей дополнительный вкус, тесто не дрожжевое,
а на кефире - в общем, одни сплошные удовольствия.
И самое лучшее, если подать эти беляши к бульону - вот тогда это по-настоящему сытный зимний обед или ужин.

Вак-белиш (фоторецепт)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:


сливочное масло - 200гр (или маргарин) - комнатной температуры
кефир - 250мл
яйца - 2шт
мука - 4-5стаканов
соль - 1ч.л.
сода - 1/2 погасить уксусом (или разрыхлитель)

Начинка:

мясной фарш - 500-600гр (в оригинале баранина, но также замечательно говядина/свинина)
картофель - 3-4шт
лук репчатый - 3-4 головки
соль, черный молотый перец, лавровый лист
бульон или вода - 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца слегка взбить и смешать со сливочным маслом, добавить соль и гашеную соду, влить кефир,
перемешать и постепенно всыпать муку, замешивая пластичное не липнущее к рукам тесто.
Накрыть пленкой и отложить в сторону на время приготовления начинки.

Вак-белиш (фоторецепт)

Для приготовления начинки картофель очистить, нарезать кубиком 5мм.
Лук также нарезать мелким кубиком, либо измельчить при приготовлении фарша в мясорубке.

Вак-белиш (фоторецепт)

Добавить в начинку соль, черный молотый перец и тщательно перемешать.

Вак-белиш (фоторецепт)

Дольше есть два пути: оставить начинку как есть,
но тогда подливать в беляши бульон в процессе приготовления либо сразу добавить в начинку 1 стакан
холодной кипяченой воды (или бульона)

Вак-белиш (фоторецепт)

Тесто разделить на комочки весом 50-60гр, раскатать каждый в лепешку размером с чайное блюдце.
на середину лепешки положить 1ст.л. начинки и в центр маленький кусочек лаврового листа.
Он даст приятный аромат при приготовлении и при желании потом может быть убран.

Вак-белиш (фоторецепт)

Приподнимая края лепешки слепляем их оставляя в центре отверстие.

Вак-белиш (фоторецепт)

Через это отверстие в процессе выпекания можно будет подливать бульон для сочности начинки.

Вак-белиш (фоторецепт)

Противень застелить пергаментом, смазать растительным масло
и разложить беляши на некотором расстоянии друг от друга.

Выпекать при 180градС в течение 40-50 минут (до готовности картошки).

Вак-белиш (фоторецепт)

Подавать беляши с бульоном или сметаной, при желании посыпав зеленью.

Вак-белиш (фоторецепт)


Приятного аппетита!








  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 10)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Быстрые "беляши" (или "ленивые пирожки") - быстро и вкусно!
  • Самые вкусные и сочные славянские беляши
  • Быстрый и весьма вкусный рецепт ленивых беляшей с фаршем.
  • БЕЛЯШИ!! The Ultimate Man Food или Настоящая Мужская Еда!
  • Самые вкусные чебуреки с хрустящей корочкой
  •   
    -