ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 1 порцию:

Шампиньоны - 100 г
Вешенки - 100 г
лук репчатый - 10 г
Чеснок - 10 г
Тимьян - 3 г
Мускатный орех - 3 г
Панировочные сухари - По вкусу
Масло оливковое - По вкусу
Баклажан - 30 г
Цуккини - 30 г
Болгарский перец - 30 г
Сметана соевая - 30 г
Укроп - 5 г
Соль - По вкусу
Чёрный перец - По вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Подготовка - обжарить грибы с луком.

2.Приготовление: прокручиваем через мясорубку шампиньоны и вешенки и перемешиваем.

3.Добавляем к грибам мелко порезанный лук и чеснок.

4.Замешиваем с тимьяном и мускатным орехом фарш.

5.Делаем любую форму котлет, обваливаем в панировочных сухарях, и обжариваем на оливковом масле с каждой стороны по 3-5 мин до появления золотистой корочки.

6.На гарнир обжариваем на гриле, либо ребристой сковородке баклажан, цукини и болгарский перец, нарезанные ломтиками.

7.Добавляем к овощам соль и черный перец крупного помола.

8.Выкладываем на плоскую тарелку котлеты, так, что бы одна опиралась на другую, рядом- овощи гриль и в соуснике подаём соевую сметану. Посыпаем укропом.

Приятного аппетита!