Сырное пюре: 2 вкусных рецепта

Обычное картофельное пюре в силах приготовить каждый человек.
Но вот, чтобы приготовить сырное пюре, следует немного потрудиться и затратить чуть больше времени,
нежели, чем на обычное.
Но если вам очень нравится как картофель, так и сыр,
Вам непременно стоит попробовать очень вкусное блюдо.

Сырное пюре попало к нам из Франции. Блюдо сразу же полюбилось и взрослым, и детям.
А все потому, что оно очень простое в приготовлении и имеет множество вариаций,
что делает сырное пюре особо привлекательным в приготовлении.

Вкус блюда зависит не только от сорта сыра, но и от специй,
которые вы используете его при приготовлении.



Сырное пюре с картофелем

Картофельно-сырное пюре - очень интересное и необычное блюдо,
хотя рецепт его приготовления достаточно прост и по сути не требует серьезных
ьбт9ошюлфинансовых и трудовых затрат.
Блюдо готовится достаточно быстро.

Если вы хотя бы раз угостите таким блюдом гостей или домашних,
то они наверняка не останутся равнодушными к нему.

Для приготовления такого сырного пюре вам понадобятся:

300 грамм картофеля
половина болгарского перчика
два яйца
150 грамм любого сыра твердых сортов
40 – 45 грамм сливочного масла
зелень (укроп и лук свежие)
пару капель лимонного сока
соль и приправы по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начала вам нужно тщательно вымыть и очистить картофель,
а также сварить его в подсоленной воде.
После полного ее приготовления тщательно разомните в пюре до однородной массы без комочков.
Для улучшения вкусовых качеств можете добавить немного горячего молока или сливок.

После этого возьмите зелень и овощи.
Болгарский перец порежьте на мелкие кубики, а лук и укроп тщательно измельчите.
Затем все перемешайте.

После этого добавьте зелень и перец в пюре.
Тщательно перемешайте, а затем посыпьте приправой.

Заранее сварите яйца вкрутую.
Затем отделите белок от желтка.
После чего желток вместе с сыром на средней терке,
перемешайте и тоже добавьте в картофельное пюре.

Оставшиеся белки взбейте в густую пену и в нее добавьте лимонный сок.
После того, как эту смесь перемешаете, также добавьте ее в пюре.

Пюре со всеми ингредиентами тщательно, но аккуратно перемешайте до однородной массы.
После того, как пюре будет окончательно готово, включите духовку
и разогрейте примерно до 175 – 180 градусов.
Подготовьте противень, застелив его пергаментом, который слегка смажьте сливочным маслом.

Пюре выложите на противень небольшими «блинчиками» на небольшом расстоянии друг от друга.
Затем выпекайте в духовке примерно 20 минут. За это время они немного поднимутся и подрумянятся.

Такие лепешки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.




Рецепт сырного пюре с чесноком

Оно, без всякого сомнения, придется по вкусу не только вам, но и всей вашей семье.

Для этого приготовления сырного пюре понадобится:

картофель (должны быть средней величины) – примерно грамм 300

твердый сыр (можно использовать такие сорта как Чеддера или Швейцарский) – берем 150 грамм

сливочное масло (тут подойдет любое, которое вы чаще всего используете) – две столовых ложки

чеснок – три небольших зубчика

соль и перец добавляется по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начала берем кастрюлю.
Неважно какую, можно, как и металлическую, так и эмалированную.
Но главное, чтобы кастрюля была небольшого размера, вполне подойдет на два или три литра.
Затем чистим картофель.
Помещаем его в кастрюлю и заливаем его водой.
Ставим на разогретую плитку.
Воду желательно чуть - чуть подсолить.
Ждем, пока картофель сварится, до полной готовности.

Но пока картофель варится, в это время можно заняться подготовкой сыра.
Его следует потереть на крупной терке. Теперь переходим к следующему шагу.

Берем сковородку и ставим на плитку. Кладем туда масло и ждем, пока оно не растопится.
В это время чистим чеснок и разрезаем его на пополам.
Как масло растопилось, высыпаем туда чеснок и обжариваем не больше трех - четырех минут.
Затем снимаем сковородку с плиты, и аккуратно удаляем чеснок из масла.
Далее он нам уже не понадобится.

За это время картофель уже сварится.
Сливаем лишнюю воду с кастрюли.
Добавляем масло в кастрюлю с картофелем.
Затем хорошенько толчем его, пока не образуется однородная картофельная масса.
Далее вводим сыр небольшими порциями, также в это время аккуратно перемешивая.
Затем следует очень хорошо перемешать всю полученную массу.

И наконец-то наше сырное пюре готово.
Перед подачей на стол, можно сверху посыпать базиликом,
а также украсить любой другой зеленью, которая вам по вкусу.

Также данное пюре очень популярно в использовании его для начинки.
Наиболее вкусными получаются пирожки с начинкой сырного пюре, сделанные из слоеного теста.

У сырного картофельного пюре есть множество вариантов приготовления,
как и последующих способов его применения.

Так, например, при приготовлении этого блюда вы можете добавлять натертый сыр непосредственно в пюре.
А само готовое сырное пюре вы можете подавать как без последующей обработки,
так и запекать в духовке, как было описано выше или использовать в качестве начинки для выпечки.

Приятного аппетита!