ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина - 700 г
Чернослив - 20 шт.
Лук - 2 шт.
Вино красное п/сл. - 200 мл
Херес - 100 мл
Сметана - 2 ст.л.
Соль - 1 щепотк.
Перец - 1 щепотк.
Розмарин - 0.5 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Говядину нарезать поперёк волокон кусками толщиной 1 см. Тонко отбить.

2.Замариновать в смеси вина и растительного масла на ночь.

3.Мясо посолить, поперчить, завернуть внутрь черносливину.

4.На дно кастрюли или сотейника налить растительное масло, сверху выложить слой нарезанного и присоленного лука. На лук плотно выложить рулетики из мяса.

5.Посыпать розмарином, смазать верх толстым слоем сметаны, полить хересом (воду добавлять не нужно!).

6.Поставить на самый маленький огонь и готовить под плотно закрытой крышкой 1,5 часа.

7.Рулетики готовятся в собственном соку, и в соке, выделившемся из лука, получаются маленькими, «на один укус», нежными, буквально тают во рту.

Приятного аппетита!