Куриные ножки в апельсиновой глазури.
В такой глазури можно запекать не только ножки, но и крылышки, бедра и даже грудки (с последними важно быть аккуратными - не проморгать момент и не пересушить их).
На гарнир здесь подойдет традиционный рис или лапша. Хотя мне самой нравятся такие блюда со свежими нейтральными овощами типа огурца или стеблевого сельдерея.
ИНГРЕДИЕНТЫ:На 6 порций:
12 куриных голеней
3 ст.л. темного соевого соуса
2 ст.л. меда
2 ст.л. коричневого сахара
1 крупный апельсин (у меня 2 маленьких)
2 зубчика чеснока
кусочек свежего имбиря (около 1 ст.л. в натертом виде)
1 ч.л. смеси “5 специй”*
1/2 ч.л. кунжутного масла
1/4 ч.л. молотого чили
соль по вкусу
*Смесь “5 перцев” состоит из равных частей бадьяна, корицы, семян фенхеля, гвоздики и сычуаньского перца. Сычуаньским перцем я все еще не разжилась, поэтому смесь сделала с душистым перцем вместо него. Берем кофемолку - и вперед
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Трем на терку апельсиновую цедру, чеснок и имбирь. Из апельсина выжимаем сок, добавляем мед, сахар, соевый соус и все остальные ингредиенты. Хорошенько перемешиваем.
Голени кладем в огнеупорную форму и поливаем соусом (вливаем его весь).
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 45 минут. В процессе раз в 7-10 минут вынимаем форму и смазываем голени соусом из формы.
Готовые ножки по желанию посыпаем кунжутом, гарнируем ломтиками апельсина. Поливаем остатками соуса из формы и подаем.
Приятного аппетита! 
Куриные ножки в апельсиновой глазури.
