Голубцы с лесными грибами и перловкой под соусом.(Великий пост 2014)



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Капуста – 1 шт.
Перловка – 1 стак.
Булгур – 0.3 стак.
Грибы лесные отварные – 200 г
Лук репчатый – 2 шт.
Соль – по вкусу.

Для соуса:

Сливки соевые – 300 мл
Помидор – 5 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – по вкусу.
Чеснок – 2 зуб.
Укроп – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Количество порций: 8

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Капусту разобрать на листы. Сварить их в подсоленной воде до полуготовности.


2.Предварительно замоченную перловку отварить.


3. Лук мелко нарезать.


4. Лесные грибы промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде. Потом слить и отжать воду.


5. Лук обжарить на растительном масле. Добавить грибы и обжарить все вместе. Потом добавить перловку.


6. Булгур заварить способом, описанным на упаковке. Добавить к начинке.


7. В подготовленные капустные листья завернуть начинку, уложить голубцы в глубокий лоток.


8. Приготовить соус: в кипящей воде развести соевые сливки. Лук нарезать и обжарить, потом добавить в сливки.


9. Помидоры ошпарить, снять кожицу и протереть в соус. Добавить нарубленный чеснок и зелень. Посолить по вкусу.

Приятного аппетита!