Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Июнь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30




Top.Mail.Ru
Рок-рагу из говядины с корнеплодами в горшке
   15-01-2014, 16:33 | раздел: Вторые блюда, Советы хозяйке | посмотрело: 1326 чел. | добавил: sergei

  
  
Рок-рагу из говядины с корнеплодами в горшке

Это – не скучное жаркое, а настоящее рок-рагу.

Рок-рагу из говядины с корнеплодами в горшке

Для него я обжариваю овощи, они карамелизуются и становятся сногсшибательными.
Если кто-то хочет поспорить, что, мол, это лишнее – пожалуйста,
но все вместе приобретает особенный дымный пряный аромат.
Дальше все просто – закинуть все в горшок и запечь.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина – 1 кг
Томаты в собственном соку – 1 бан.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Сельдерей корень – 1 шт.
Колбаски охотничьи – 4 шт.
Репа – 1 шт.
Чеснок – 10 зуб.
Чернослив – 16 шт.
Курага – 16 шт.
Зира – по вкусу.
Бадьян звездочка – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.

Количество порций: 5

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1
У мяса (лопатка или нога) срезать жилки и пленки, овощи почистить и нарезать все одинаковыми кусочками.

Шаг 2
Колбаски порубить и отложить в сторону. Чеснок очистить и раздавить. Помидоры крупно нарезать, если нужно.

Шаг 3
Мясо и все овощи, кроме картофеля, обжарить по отдельности на растительном масле.

Шаг 4
Затем положить все в горшок, посолить, поперчить.
Добавить специи. Залить водой, чуть выше уровня рагу.

Шаг 5
Закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на 1,5 часа. Но, конечно, нужно пробовать мясо – оно должно стать мягким и распадаться на волокна.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Мясное рагу с овощами
  • Домашнее жаркое из говядины по-украински
  • Как вкусно приготовить овощное рагу в горшочках.
  • Простое и очень вкусное блюдо-летнее рагу с кабачками и курицей
  • Пролетарское рагу
  •   
    -