Приготовьте тушонку по этому рецепту, не пожалеете.
Очень вкусное и чень нежное мясо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг мяса

0,5 кг сала

лавровый лист

душистый перец (горошком)

черный молотый перец

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мясо нарезаем средними кусочками. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

2. Банки моем, не стерилизуем. Железные крышки моем, стерилизовать не надо.

3. Укладываем на дно по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем неплотно укладываем мясо.

4. Не прилагаем мясо, где-то 2-3 сантиметра до края банки, чтобы не вытекал содержание.

5. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды.

6. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.

7. Разогреваем духовку до 250 градусов.

8. Следим, когда закипит мясо, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо должно тушиться.

9. Пока готовится мясо, нарезаем сало на маленькие кусочки, кладем на сковородку и витоплюємо жир на малом огне.

10. Готовое мясо, заливаем сверху вытопившимся жиром.

11. Вынимаем банки из духовки и закрываем, переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно.

Храним при комнатной температуре.

Приятного аппетита!