Мясо, приготовленное таким способом, получается сочное, вкусное, ароматное.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

свиное филе – 1 кг;
масло растительное – 3 ст. л.;
картошка – 6 шт.;
чеснок – 6-8 зубчиков;
лук – 3 шт.;
перец черный (горошек) – 1 ч. л.;
лаврушка;
вода – 0,5 стакана;
зелень свежая (петрушка или укроп);
соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Чеснок промыть, зубчики нарезать плоскими кусочками. Мясо вымыть, разложить на противне. Проколоть его в нескольких местах, начинить чесночными ломтиками, перцем. Лаврушку истолочь, перемешать с солью. Втереть смесь в мясо.

2.Полить свинину маслом. На дно противня налить воду. Поставить все в духовой шкаф, разогретый предварительно до 180 C, держать, пока мясо не покроется румяной корочкой. Спустя некоторое время присоединить овощи к мясу, убрать обратно допекаться.

3.Выпекать, пока мясо и овощи не приготовятся, периодически поливать соком, который выделяет свинина. Подавать к столу, обсыпав рубленным укропом, петрушкой. Такое мясо допускается выкладывать на стол цельным куском либо нарезанным на кусочки. Оно вкусно как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!