Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Январь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Как приготовить королевский омлет с молоком и яйцом на сковороде
   15-01-2020, 18:20 | раздел: Вторые блюда, Советы хозяйке | посмотрело: 62 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить королевский омлет с молоком и яйцом на сковороде


Как приготовить королевский омлет с молоком и яйцом на сковороде

Что приготовить, чтобы было быстро, вкусно, из минимума продуктов? Конечно же, омлет! В холодильнике любой хозяйки обязательно найдутся яйца и молоко. Эти продукты составляют основу блюда. Добавляя различные ингредиенты, можно каждый раз удивлять своих домашних новым оригинальным вкусом.

Считается, что это яичное блюдо пришло из французской кухни, но многие европейские страны с этим не согласятся.

В Германии есть легенда, что один король заблудился в глухом лесу и случайно наткнулся на ветхую хижину, где жили бедные люди. Чтобы чем-то накормить своего повелителя, они предложили ему взбитые яйца. Блюдо очень понравилось правителю. И с тех пор его стали регулярно подавать на королевский стол.

Итальянцы называют блюдо из яиц «фритта». Его особенность в добавках из мяса, сыра, овощей и кусочков лосося.

В Испании готовят омлет-тортиллу, в состав которого входит обжаренный картофель, лук и артишоки. Его подают как в горячем, так и в холодном виде.

На Руси блюдо называли «драченой», а в качестве добавки использовали икру.

Сытный завтрак из омлета никого не оставит равнодушным. А для тех, кто придерживается здорового питания, омлет — это идеальный диетический ужин.

Классический омлет — блюдо с королевского стола

Блюдо из взбитых яиц и молока очень популярно среди спортсменов и людей, следящих за своим весом. В яйцах содержится необходимое количество белков и углеводов для насыщения организма энергией.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яйца — 2 штуки;
молоко — 50 миллилитров;
растительное (оливковое) масло — 1 чайная ложка;
зелень, соль, перец — по вкусу.

Время приготовления -10 минут.

Как приготовить королевский омлет с молоком и яйцом на сковороде

Калорийность на 100 грамм — 186 ккал.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить миксером свежие куриные или перепелиные яйца. Начинать взбивать нужно на маленькой скорости, затем увеличить ее;
В получившуюся смесь влить молоко, добавить перец, соль и еще раз тщательно взбить;
Хорошо разогреть сковородку и смазать ее растительным или оливковым маслом;

Как приготовить королевский омлет с молоком и яйцом на сковороде

Влить омлетную массу на сковородку. Готовится блюдо на среднем огне около трех минут, а затем на слабом — еще 4 — 5 минут;
Блюдо подается с мелко нарезанной зеленью.

Воздушный омлет с молоком, сыром и помидорами на сковороде

Пышный омлет напоминает блюдо, которое подавалось на завтрак в детском саду. Но приготовленное дома с добавлением сыра и помидоров, это блюдо намного вкуснее и аппетитнее.

Стоит только придерживаться определенных правил.

Во-первых, взбивать яйца нужно венчиком или вилкой.

Во-вторых, не нужно добавлять муку, так блюдо получится нежнее.

И наконец, ни в коем случае не открывать крышку, чтобы омлет не осел.

Ингредиенты:

яйца – 4 штуки;
сыр — 150 грамм;
молоко — полстакана;
помидоры — 3 штуки;
сливочное масло — 3 столовые ложки;
соль, специи, зелень — по вкусу.

Время приготовления — 15 минут.


Как приготовить королевский омлет с молоком и яйцом на сковороде

Калорийность на 100 грамм — 197 ккал.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить помидоры.
Для этого залить их кипящей водой и подержать около минуты, затем переложить в холодную воду.
После этого вынуть, обсушить и снять кожицу.
Томаты разрезать на две половинки, вырезать косточки.
Оставшиеся помидоры разрезать на кубики;
Сыр натереть на средней терке;

Как приготовить королевский омлет с молоком и яйцом на сковороде

На разогретую сковородку добавить сливочное масло, а затем выложить помидоры. Томаты обжаривать, пока влага полностью не испарится;
Яйца взбить вилкой или венчиком с молоком, специями и солью;
Взбитой массой залить помидоры и размешать;
Уменьшить огонь до минимума, нарыть крышкой и готовить 4 — 5 минут;
Посыпать готовое блюдо тертым сыром и мелко нарубленной зеленью, подержать еще минуту под крышкой.

Как приготовить королевский омлет с молоком и яйцом на сковороде

Можно угощать домочадцев!

Сытный омлет с молоком, колбасой и зеленым луком на сковороде

Для любителей блюд посытнее можно приготовить блюдо из яиц с колбасой и зеленым луком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яйцо — 4 штуки;
молоко — полстакана;
колбаса — 150 грамм;
растительное масло — 4 столовых ложки;
соль, специи — по вкусу;
зеленый лук — несколько перышков;

Время приготовления — 15 минут.

Как приготовить королевский омлет с молоком и яйцом на сковороде

Калорийность на 100 грамм — 262 ккал.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить в миске свежие яйца с молоком, солью и специями;
Колбасу нарезать кружочками или кусочками;
Пожарить колбасу на растительном масле с двух сторон. Можно использовать сливочное или оливковое масло;
На поджаренную колбасу вылить омлетную массу;
Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума;
За одну минуту до готовности посыпать блюдо мелко нарубленным зеленым луком.
Через 4 — 5 минут выключить огонь.
Можно сервировать блюдо к столу!

Французский омлет с молоком на сковороде

Порадовать и удивить домочадцев отлично получится, если приготовить сытный омлет по-французски. От обычного он отличается некоторыми ингредиентами. Подается такой омлет в виде свернутого рулета.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яйцо — 3 штуки;
сливочное масло — 20 грамм;
молоко — полстакана;
сыр — 150 грамм;
помидоры черри — 3 штуки;
половина французского багета;
зелень, соль, специи — по вкусу.

Время приготовления -15 минут.

Как приготовить королевский омлет с молоком и яйцом на сковороде

Калорийность на 100 грамм — 224 ккал.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тщательно взбить в миске яйца с молоком, солью и специями;
Багет порезать кубиками и обжарить в сливочном масле до золотистой корочки;

Как приготовить королевский омлет с молоком и яйцом на сковороде

Залить кубики хлеба взбитой смесью;
Когда яйца станут плотными, свернуть получившийся омлет в рулетик при помощи деревянной лопатки;
Рулет посыпать тертым сыром и оставить на минуту под крышкой;
Омлет выложить на тарелку, посыпать нарезанной зеленью и украсить черри. Подавать блюдо рекомендуется только в горячем виде.


Как приготовить королевский омлет с молоком и яйцом на сковороде

Секреты приготовления блюда

Как и любое блюдо, омлет имеет свои секреты приготовления. Овладев ими в совершенстве, всегда можно приготовить идеальный омлет — пышный, красивый и вкусный.

Чем тщательнее взбит омлет, тем он получается выше и пышнее. В идеале взбивать лучше венчиком или вилкой. Это займет больше времени и потребует больше усилий, чем, если взбивать миксером, но и результат будет лучше;

Не стоит добавлять слишком много молока, нужно строго выдерживать указанные в рецепте пропорции. Избыток жидкости приведет к тому, что блюдо не будет подниматься или быстро упадет;

Готовить омлет нужно обязательно под крышкой. Чтобы он получился пышнее, можно помазать крышку изнутри сливочным маслом;

Как приготовить королевский омлет с молоком и яйцом на сковороде

Для придания омлету сливочного вкуса, можно добавить немного сметаны или майонеза;

Идеальная посуда для приготовления блюда — чугунная сковорода;

Зелень нужно добавлять только в готовое блюдо для сохранения аромата и полезных свойств;

Избыток ингредиентов также приведет к тому, что омлет не получится пышным;

Классический рецепт омлета с молоком и яйцом на сковороде исключает муку, плотная структура блюда получается за счет правильного соблюдения пропорций.

Помимо перечисленных рецептов, в омлет можно добавлять ветчину, грибы, бекон, морепродукты, различные овощи. Каждый раз будет получаться новое уникальное блюдо, поэтому омлет никогда не надоест.

Приятного аппетита!



  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 2)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Вкусный завтрак: Трёхслойный королевский омлет «Прованс»
  • Омлет в корейском стиле
  • Завтрак по-японски: омлет "оякодон"
  • Как приготовить омлет по-японски
  • 5 рецептов омлета из разных стран,которые удивят за семейным завтраком.
  •   
    -