Для разгрузочного дня или для легкого быстрого ужина есть неплохой рецепт овощных котлет.

Также это отличное блюдо во время поста, когда мы избегаем мясные продукты. Все ингредиенты уже у вас на полках. Можно такие котлеты готовить с томатной заливкой в духовке или сковороде, изменять соотношение продуктов на свой вкус.
Котлеты получаются ароматные, вкусные, а главное полезные.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Круглый рис 200 г;
Морковь 150 г;
Лук репчатый 120 г;
Панировочные сухари 3 ст. л.;
Подсолнечное масло 50 мл;
Морская соль;
Смесь перцев.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Промойте рис и залейте его 400 мл воды. Вскипятите и варите 20 минут.

2.Добавьте соль, смесь перцев, перемешайте и оставьте немного остыть.

3.Обжарьте тертую морковь на нарезанный лук на растительном масле. Добавьте к рису.

4.Сформируйте котлеты, смоченными в воде руками.

5.Запанируйте в сухарях и обжарьте на сковороде по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

6.Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

7.Подавайте постные котлеты с салатом или соленьями. Из-за большого содержания овощей котлетки могут быть пресноватыми, поэтому специй и приправ, чесночка не жалейте, это только улучшит вкус.

Приятного аппетита!