Наверняка вы неоднократно покупали грибы, а потом находили их в холодильнике буквально за день-два до истечения срока годности. Обычно в такой ситуации в голову не приходит ни одного удачного рецепта их приготовления, но мы постараемся сделать всё возможное, чтобы ваши шампиньоны превратились в сказочно вкусное и ароматное блюдо. Вместо того, чтобы просто пережарить их с луком, вы можете приготовить из этого продукта полноценную запеканку. Для этого вам понадобится не намного больше ингредиентов и времени, посмотрите рецепт и повторяйте, вам однозначно понравится.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Шампиньоны 400 г
Лук 2–3 шт.
Яйцо 6 шт.
Сметана 1 стак.
Панировочные сухари 1 стак.
Сливочное масло по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Вымойте и нарежьте пластинами грибы, очистите и нарежьте полукольцами лук.

2.Обжарьте грибы в сковороде до золотистости, добавьте лук и готовьте ингредиенты до мягкости лука. Снимите сковороду с огня и дайте содержимому остыть.

3.В глубокой посуде смешайте 5 желтков со сметаной (оставьте 2 ст. л. для запекания) и соль. Белки взбейте в пышную пену, смешайте с панировочными сухарями (также оставьте 1 ст. л. для запекания), добавьте соль и перец.

4.В глубокой посуде смешайте грибы с луком, смешанными со сметаной желтками и с массой из белков и панировочных сухарей.

5.Смажьте сливочным маслом дно и бортики формы для запекания, присыпьте их панировочными сухарями. Равномерно распределите по форме грибную массу.

6.Сверху нанесите слой сметаны и смажьте его взбитым яйцом.

7.Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

8.Перед подачей присыпьте заправку свежей измельченной зеленью. Дополните ее свежей сметаной и наслаждайтесь потрясающим грибным вкусом.

Приятного аппетита!