Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Сентябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Маринад для курицы с горчицей: мясо тает во рту
   4-11-2019, 18:03 | раздел: Вторые блюда, Советы хозяйке | посмотрело: 61537 чел. | добавил: sergei

  
  
Маринад для курицы с горчицей: мясо тает во рту


Маринад для курицы с горчицей: мясо тает во рту

Очень часто хозяйки считают, что курица не может выйти настолько вкусной и сочной, как свинина. Мы сегодня вам докажем обратное. Дело в том, что мы неправильно подходим к процессу подготовки мяса. Секрет в идеальном маринаде.

Емкость для маринования курицы

Маринад для курицы с горчицей: мясо тает во рту

Для идеального сочного мяса важен не только маринад, но и место приготовления. Поэтому выбирайте посуду, которая не окисляется: керамический или стеклянный, из нержавеющей стали, эмалированную или специальный пластиковый.

Маринад для курицы с горчицей: мясо тает во рту

Алюминиевую посуду желательно избегать. Он часто окисляется и может придать мясу неприятный металлический привкус. Размер емкости также является очень важным. Выбирайте из собственных наблюдений, но главное, чтобы курица полностью поместилась в сосуд, а сверху можно было еще и груз поместить.

Сколько мариновать курицу

Маринад для курицы с горчицей: мясо тает во рту

Курица маринуется и готовится в несколько раз быстрее, чем, например, свинина. Но время маринования зависит от того, какую часть курицы вы решили приготовить.

Целая курица маринуется всю ночь.

Филе, грудка, а также крылышки — 1-2 часа.

Голени и бедрышки — 2-4 часа.

Маринад для курицы с горчицей: мясо тает во рту

Это минимальное время для маринования, ведь лучше оставлять мясо в холодильнике на всю ночь.

Как приготовить маринад для курицы

Маринад для курицы с горчицей: мясо тает во рту

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг куриного мяса
0,5 стак. кефира
0,5 ч. л. чесночного порошка
1 щепотка черного молотого перца
0,5 ч. л. карие
1 ч. л. паприки
1 щепотка соли
1 ч. л. дижонской горчицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокую емкость влейте кефир и добавьте паприку, соль и горчицу, черный перец, а также чесночный порошок и карри. Тщательно все перемешайте.

Поместите мясо в маринад и накройте плоской тарелкой, сверху поместите еще груз.

Мясо должно мариноваться в холодильнике всю ночь, а потом можете готовить привычным способом.

Насчет маринада, то здесь вы можете импровизировать и добавлять ингредиенты на свой вкус. Например, куркума не просто сделает мясо вкуснее, но и придаст ему золотистую корочку.

Маринад для курицы с горчицей: мясо тает во рту

И еще несколько секретов

Маринад для курицы с горчицей: мясо тает во рту

Замороженное мясо можно сразу залить кефирною смесью. Результат будет одинаковым.

В этом маринаде можно готовить другие виды мяса, но только не рыбу.

Нарежьте курицу кусочками и залить таким маринадом, упакуйте в пакет. Это можно держать в морозильной камере до 3 месяцев.

С таким маринадом ваша курица будет вкусной и сочной.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 13)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Как приготовить маринад для курицы в духовке и курицы гриль
  • Как приготовить куриные голени в сметанном маринаде.(Фоторецепт)
  • Куриное филе в кефирном маринаде
  • Четыре распространенные ошибки в приготовлении маринада, из-за которых шашл ...
  • Шашлык за 30 минут. Самый быстрый маринад для баранины
  •   
    -