Рыба в лимонно-сырном кляре



�НГРЕД�ЕНТЫ:

На 4порции:

4 куска филе белой рыбы по 150—200 г каждый,
50 г панировочных сухарей,
половинка лимона,
50 г пармезана,
1 яйцо,
2 столовые ложки измельченной петрушки,
1 столовая ложка растительного масла.

ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

Пармезан натереть на терке, смешать с хлебными крошками, цедрой лимона и петрушкой, посолить и поперчить. Яйцо слегка взбить. Обвалять в получившейся смеси филе, предварительно обмакнув в яйцо, и обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности.

Приятного аппетита!