ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 4 порции:

Базилик - 5 г
Вода - 3 л
Кинза - 5 г
Лук-шалот - 60 г
Масло оливковое - 30 мл
Молоко соевое - 250 г
Отвар картофельный - 100 мл
Помидор - 200 г
Сельдерей стеблевой - 60 г
Чеснок - 10 г
Чечевица - 450 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Для приготовления картофельного отвара: отварить очищенный картофель в воде. Бульон процедить.

2.мНарезать стебель сельдерея, чеснок и лук шалот мелким кубиком, обжарить на оливковом масл

3.Промыть чечевицу, добавить к овощам. Влить картофельный отвар и готовить до полуготовности примерно 10-15 минут.

4.Затем помидоры нарезать дольками, нарубить базилик и добавить в суп, довести до готовности примерно минут 10 на медленном огне.

5.Соевое молоко нагреть до 90 градусов и смешать с супом, соль и перец - по вкусу. Украсить кинзой.

Приятного аппетита!