Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Ноябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Бездрожжевые хрустящие пирожки с рыбой
   24-11-2019, 16:23 | раздел: Выпечка | посмотрело: 222 чел. | добавил: sergei

  
  
Бездрожжевые хрустящие пирожки с рыбой


Бездрожжевые хрустящие пирожки с рыбой

Простые в приготовлении пирожки. Делать их можно с разной начинкой.
Сегодня попробуем с рыбой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Мука пшеничная - 350 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное (рафинированное) - 100 мл.
Вода - 120 мл.
Соль - 1/2 ч. л. (4 гр.)
Сахар - 1/2 ч. л. (4 гр.)

Для начинки:

Рыба (форель или другая) - 200 гр.
Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
Морковь (небольшая) - 1 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Смесь перцев - 1/3 ч. л.
Кориандр - 1/3 ч. л.
Укроп (сушеный) - 1/2 ч. л.

Для жарки:

Масло растительное - 1 ст. л.

Для смазывания:

Желток яичный - 1 шт.
Вода (или молоко) - 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста. Соединить 1 яйцо, 100 гр. растительного масла и 120 мл. воды.

В отдельной емкости смешать 350 гр. просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Добавить жидкую смесь. Смешать.

Замесить тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник на ~40 минут.

Для начинки. На разогретую сковороду добавить 1 ст. л. растительного масла. Выложить 1 мелконарезанную луковицу. Обжаривать 2-3 минуты. Затем добавить 1 тертую морковь. Смешать. И тушить под крышкой минут 5. Затем добавить 200 гр. рыбы, нарезанной кусочками. Добавить 1/2 ч. л. соли, 1/3 ч. л. перца, 1/3 ч. л. кориандра и 1/2 ч. л. сушеного укропа. Смешать. Тушить под крышкой еще 7 минут.

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатать его в квадратный пласт, толщиной около 3 мм. Обрезать края.

Остатки теста соединить, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник.

Разделить пласт на 9 квадратов. Сделать на них надрезы. Выложить начинку. Сформировать пирожки. Смазать заготовки яичным желтком.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30-35 минут.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 4)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Пирожки с ливером
  • КУЛЕБЯКА С КАПУСТОЙ
  • Пирожки сдобные с вишней
  • Быстрый рецепт мини-коржиков на сметане
  • Пирожки из теста, которое готовится всего за 30 минут.
  •   
    -