К сожалению, не всегда и не у всех получается потратить много денег на подготовку к празднику, и именно поэтому многие интересуются, как накрыть «поляну» на Новый год за 1000 рублей. На самом деле реально ли это? Собрать скромный праздничный стол на небольшую компанию можно. Главное – правильно составить меню и выискать категории, на которых можно сэкономить. Как показывается практика, в этом нет ничего особенно хитрого и замысловатого, если вы воспользуетесь предложенными рекомендациями и советами. Основное правило – готовить простые и сытные блюда.

Дешевые но очень вкусные Новогодние закуски 2020 рецепты

Просто, быстро, ярко и супер вкусно!

Бородинский хлебушек подсушиваем слегка и режем на ломтики по размеру ломтиков селёдочки.
Отварную свёклу и сыр трём в крупную тёрку, чеснок трём на мелкой, затем всё это ещё разбиваем блендером и выкладываем на ароматный хлебушек а сверху кусочек жирненькой селёдочки. Мммммммм!
И пусть вам будет вкусно!

Паштет из куриной печени с коньяком и смородиновым желе рецепт 2020

ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриная печень — 500 г
сливочное масло — 200 г
репчатый лук — 1 шт.
коньяк — 2 ст. ложки
черная смородина (свежая или замороженная) — 150 г
желатин — 8 г
смесь перцев — ½ ч. ложки
соль, сахар, бальзамический уксус по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Репчатый лук нарезаем полукольцами, а затем пассируем его до мягкости в 1 ст. ложке сливочного масла.

Добавляем к луку печень, жарим, помешивая, до готовности, в конце добавляем 2 ст. ложки коньяка. Приправляем солью и смесью перцев.

Пробиваем печень с луком и оставшимся сливочным маслом (оно должно быть комнатной температуры) в блендере до однородности. Выкладываем получившуюся массу в форму и убираем в холодильник.
Желатин замачиваем в холодной воде. Смородину пробиваем блендером в пюре, приправляем по вкусу солью, сахаром и бальзамическим уксусом.

Помешивая, нагреваем в сотейнике до кипения, затем снимаем с огня, добавляем набухший желатин, перемешиваем и отставляем.
Желе комнатной температуры взбиваем миксером минут 5 до воздушной консистенции, выкладываем на паштет и даем полностью застыть в холодильнике.

P.S. Коньяк можно заменить другим алкогольным напитком – ромом, виски и т.д. В готовом блюде алкоголь практически не чувствуется, но благодаря ему паштет становится более мягким и нежным, к тому же, приобретает немного пикантности.

Красивый салат на Новогодний стол 2020

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель отварной 2 шт,
Грибы (шампиньоны) тушенные с луком,
Яйца отварные 3 шт,
Отварная куриная грудка,
Ананас 300 г, (свежий или в банке)
Сыр твердый легкий 150 г,
Зелень и зерна граната для украшения.

Для заправки:

300 мл сметаны 15% и немного горчицы или можно добавить чуток чеснока если любите( для пикантности и если не планируете целоваться)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Выкладываем салат на блюдо слоями, предварительно внутрь вставив стакан и смазываем каждый слой заправкой.

Первый слой трем на крупной терке картофель,

Второй — грибы с луком,

Третий — яйца трем на мелкой терке,

Четвертый — курица порезанная на небольшие кусочки,

Пятый — ананас кусочками,

Шестой — тертый сыр и желток на мелкой терке. Украшаем зеленью и зернами граната. Даем пропитаться пару часов в холодильнике.

Мясное блюдо «Черепашка» на Новогодний стол 2020

ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 гр мяса (индейка или курица)
1-2 луковицы
1-2 моркови
пучок укропа
200 гр сыра твердого
немного кунжута
1 яйцо
паприка
соль, перец
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо разрезаем на тонкие пласты, отбиваем… сколько кусочков получилось…столько будет слоев; отбиваем молоточком, самый большой кусочек оставляем наверх, чтобы все закрыть.

Лук нарезаем небольшими кусочками, морковь трем, по очереди обжариваем на растительном масле, затем перемешиваем
яйцо перемешиваем с паприкой венчиком.

Сыр натереть на терке.

Форму для запекания смазываем растительным маслом.

Собираем: на дно кусок мяса, солим, перчим, смазываем яйцом, выкладываем начинку: лук+морковь, посыпаем укропом, сыром, накрываем следующим куском мяса и т.д.

Последний кусок мяса солим, перчим, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.

Выпекаем при 200° минут 40-45.

Новогодняя закуска «Ёлочки» красиво и вкусно

ИНГРЕДИЕНТЫ:

отварное куриное филе — 200-250 гр
творожный сыр (у меня Хохланд) — 140 гр
маслины — 8-10 шт
1/2 красного лука
твёрдый сыр — 50 гр
Для украшения:
укроп — 50 гр
несколько зёрнышек граната

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе и маслины измельчить в блендере.

Сыр натереть на мелкой тёрке, красный лук мелко нарезать.

С творожным сыром тщательно смешать все ингредиенты.

Сформировать шарики, затем из них вылепить конусы.

Укроп измельчить и обвалять в нем каждый конус, сверху украсить зёрнышком граната.

Бедрышки куриные в пакете — Новогодний рецепт 2020

Рукав или пакет для запекания — это прекрасное изобретение! Просто закладываем все нужные ингредиенты в рукав — и в духовку. Просто, быстро, а главное как вкусно и сочно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриные бедрышки 8 шт;
Яблоки 2 шт (симиренко);
Лук красный 2 шт;
Картофель 10 шт;
Специи,соль,перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель очистить о порезать на 4 части, яблоки порезать на кубики равными картофелю, лук разрезать на 8 частей. В пакет для запекания выкладываем одним слоем картофель, посолить,поперчить. На картофель выкладываем яблоки и лук.

Куриные бедрышки обмыть. Посолить, поперчить,смазать специями и аккуратно выложить на картофель. Пакет плотно закрыть и отправить в духовку на 1 час, при температуре 220 градусов.

Фаршированные куриные грудки на Новогодний стол 2020

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 куриных грудки
240гр консервированных абрикосов (можно персиков не принципиально)
100-150 гр твердого сыра (у меня гауда средней выдержки)
2 зубчика чеснока
2-3 ст.л. сметаны
Соль, специи по вкусу
Тертый пармезан (факультативно)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью.

Я кладу около трех половинок абрикосов на одно филе.

На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим прессом чеснок. Всё тщательно перемешать и выложить поверх абрикосов в каждую грудку.

Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки — тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания.

Грудки скрепить в месте разреза зубочистками.

Сверху можно немного присыпать пармезаном или Старым Амстердамом, а также посыпать специями.

Смазать форму для выпекания маслом и выложить туда фаршированные куриные ракушки разрезом вверх.

Выпекать около 40 минут при 180 С до готовности.

Подавать горячим с рисом или овощами.

Бюджетный гарнир на Новый год 2020 — оригинальный вкусный рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

15 маленьких картофелин (чем меньше, тем удобнее)
3-4 дольки чеснока
оливковое масло
черный перец
крупная морская соль
специи, травки — по вашему желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофелины моем и отвариваем прямо в кожуре в подсоленной воде до готовности — тут главное не разварить их!! (кстати, можно отварить и заранее, что особенно удобно перед гостями).
Сливаем воду и даём им обсохнуть, не накрывая при этом крышкой.
Выкладываем картофелины на приличном расстоянии друг от друга на застеленный пергаментом противень. Берем стакан и его дном расплющиваем каждую до толщины примерно см 1,5.
Поливаем картофелину сверху чайной ложкой растительного масла и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 15 минут.
Затем переворачиваем картошку на другую сторону, выкладываем сверху смесь раздавленного чеснока с небольшим количеством масла, посыпаем крупной морской солью, специями (по желанию) и свежемолотым черным перцем.
Отправляем в духовку еще на 15 минут до румяной корочки.
Всё! Только не съедайте всё сразу, она очень вкусная!

Приятного аппетита!