Рулеты с сыром и овощами удобны в качестве перекуса на ходу, но ими можно наслаждаться и за столом во время семейного ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 4 порции:

1 3/4 ст. натертого острого сыра чеддер (прибл. 150 гр.)
300 гр. дрожжевого теста для пирожков (французское тесто)
Крупная соль
1,5 ст. рубленой капусты брокколи
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. рубленого лука-резанца
Растительное масло, для смазывания
Мука для посыпки
1 крупное яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить начинку:

Отварить брокколи в подсоленной воде в течение 1 мин.
Слить воду и ополоснуть под холодной водой, откинуть на дуршлаг; отжать.
Перемешать брокколи, чеддер, сметану и лук - резанец в небольшой миске, примять смесь руками.
Разогреть духовку до 200°С, смазать противень растительным маслом.

Раскатать тесто в пласт на слегка посыпанной мукой поверхности, разделить на 4 части, выложить на каждый пласт начинку, и свернуть в плоские рулоны. Поместить роллы на противень швом вниз.
Взбить яйцо и 1 ст. л. воды в маленькой миске; смазать роллы яйцом.
Запекать до золотистого цвета, приблизительно 15 мин.

Приятного аппетита!