Витаминный салат обладает очень необычным и своеобразным вкусом.
Он получается очень сочным и ароматным. Его можно даже употреблять в качестве холодного гарнира к мясным или рыбным блюдам.
К тому же, он очень полезен, за счет богатых витаминами ингредиентов.
В первую очередь, он хорошо воздействует на работу кишечно-пищеварительного тракта.
А это ли не весомый повод приготовить его прямо сегодня?

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 2 порции:

Свекла -1 шт
Огурец свежий -2 шт
Перец сладкий болгарский -1 шт
Чеснок -4 зубчика
Семя кориандра -1 чайная ложка
Перец чили (сушеный) -на кончике ножа
Перец черный молотый -по своему вкусу
Масло растительное (очищенное) -50 мл
Уксус бальзамический -1 столовая ложка
Семя кунжута -2 чайные ложки
Соль поваренная -по своему вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Свеклу, огурцы и сладкий болгарский перец необходимо хорошенечко промыть под холодной проточной водой. Затем осушите их при помощи кухонного бумажного полотенца. Свеклу очистите от кожуры и натрите на крупную терку. У огурцов обрежьте основания, а затем измельчите их небольшой соломкой или порежьте на мелкие квадратики. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите плодоножку, вырежьте семенную сердцевину и снова ополосните под водой, затем нарежьте его соломкой.

2.В отдельной глубокой миске соедините измельченные овощи с чесноком, предварительно очищенным от шелухи и пропущенным через чесночный пресс. Тщательно перемешайте, добавьте кориандр, молотый перец, перец чили, уксус и соль, снова перемешайте.

3.Теперь нам необходимо раскалить масло, которым будет заправлен наш салатик. Для этого налейте необходимое количество масла в сковороду, поставьте ее на средний огонь и хорошенечко прогрейте. Масло при этом должно начать слегка брызгать. После этого снимите сковороду с огня и уже раскаленным маслом залейте приготовленный салат. Вновь хорошо перемешайте ингредиенты и оставьте в таком виде его примерно на 30 минут.

4.Готовый салат переложите в сервировочную салатницу, сверху в качестве украшения посыпьте салат кунжутными семечками. Он получается довольно простым, но по вкусу оригинален и насыщен. Подать его можно как в обычный день, так и на праздничный стол. Кроме того, ингредиенты, которые в нем содержатся, крайне полезны для организма человека, поэтому включить его в рацион будет вполне целесообразно.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Если у вас нет чесночного пресса, вы можете раздавить чеснок в ступке или очень мелко нарезать его ножом.

– — Разогреть растительное масло для салата можно также силами микроволновой печи. Для этого необходимое количество влейте в любую термоустойчивую посуду (желательно глубокую) и поставьте в микроволновку примерно на 30-40 секунд.

– — Для успешно приготовленного блюда очень важно правильно подобрать вкусную свеклу, так как она используется в сыром виде. Для этого необходимо приобрести небольшие корнеплоды округлой формы, яркого и насыщенного цвета. Свекла не должна быть вялой, но в то же время, если провести по ее шкуре ногтем, она должна легко отходить, а на этом месте должен проявиться яркий бордовый сок. Такая свекла обычно сочная и вкусная.