Фондю — традиционная швейцарская закуска.Хитрости приготовления



Фондю — традиционная швейцарская закуска, которая обрела огромную популярность. И не просто так.
5 секретов приготовления крутого сырного фондю.

Проще говоря, фондю — это топленный сыр или шоколад, в который можно макать конфеты, сухарики и все что придет в голову. И это очень вкусно. Конечно, если фондю правильно приготовить.

Мы решили рассказать про 5 секретов, с помощью которых можно приготовить идеальное классическое сырное фондю.

Правильный сыр

Для традиционного правильного фондю нужен не один вид сыра, а несколько. В равных частях берется швейцарский сыр грюйер и фрибурский вашеран. Также идеально сочетается грюйер с эмменталем.

В качестве замены стоит просто взять несколько видов любимого сыра.

Посуда



Нельзя плавить сыр в простой кастрюле. Для классического фонд/ нужна специальная посуда под названием какелон. В нашей вариации это «фондюшница», которую можно купить в магазине.

Алкоголь

Традиционный вариант фондю предполггает крепкий алкогольный ингредиент — вишневый кирш. Но подойдет и сухое белое вино. Главное всего 200 мл, а не бутылочку во внутрь.

Последовательность продуктов

Сначала мы натираем посуду для фондю чесноком, потом вливаем алкоголь и вино, греем на медленном огне. После медленно добавляем сыр и помешиваем.

Помешиваем

Принято помешивать фондю большой деревянной лопаткой, при этом описывая восьмерку — знак бесконечности. Масса получается однородной, без комочков. Деревянная лопатка не позволит сыру свернуться.

Приятного аппетита!