Закусывать надо!
Простые блюда, которые украсят стол на природе

Кроме сосисок и хлеба, на гриле можно приготовить еще много чего вкусного! Главное - заранее подготовиться.



Вкусно приготовленное мясо - это только половина удачного пикника. Не менее важны и закуски.
Ведь положа руку на сердце признаемся: на природе мы пьем не только напиток «Буратино».
Перед вами рецепты, которые неоднократно испытаны на себе «под гриль»
Попробуйте, вам понравится!

Картофель в фольге «Пикантный»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1,5 кг картофеля средней величины
150 г сливочного масла
приправа «Вегета» (лучше универсальная, из овощей)
пучок свежей зелени - петрушки или укропа
фольга

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картошку подготовьте заранее, дома. Помойте, если нужно, почистите шкурку. Каждую картофелину надрежьте посередине - но не до конца, чтобы не развалилась. Вместо соли насыпаем в разрез приправу «Вегета». Туда же немного, с чайную ложку, сливочного масла и веточку свежей зелени. И в несколько слоев заворачиваем картофель в фольгу. В таком виде и несем к месту пикника.
Запекайте в углях. Готовность можно проверить шампуром.

Скороспелые малосольные огурцы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

0,7 кг свежих огурцов (чем больше народу, тем больше берите огурцов)
пучок свежего укропа, петрушки, сухой базилик
1 чайная ложка соли
пластиковый контейнер для продуктов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Огурцы нарежьте кружочками. Положите в контейнер так, чтобы оставалось немного свободного места. Посолите, добавьте мелко нарезанной зелени, приправу. Можно чуть-чуть чеснока. Закройте крышку контейнера и как следует встряхните несколько раз. Поставьте на 30 минут в холодильник. Еще раз встряхните - и все, нежные малосольные огурчики готовы!

Ленивые хачапури

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 тонких армянских лаваша
300 г сыра: брынза, сулугуни, адыгейский - на выбор
1 сырое куриное яйцо
1 пучок любимой зелени: укроп, кинза, чеснок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сыр натрите на крупной терке. Добавьте мелко нарезанную зелень, чеснок и яйцо, перемешайте.
Лаваш нарежьте на квадраты примерно по 15 см. Внутрь положите 2-3 столовые ложки смеси, заверните конвертиком. Упакуйте в контейнер или просто положите в полиэтиленовый пакет.
Когда будут готовы угли, выложите конвертики на решетку. Подержите над жаром буквально пять минут. Сыр расплавился - значит, хачапури готовы.

Огурчики «Взрыв чувств»

Необычная (и восхитительная!) белорусская закуска.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 граммов соленых огурцов
1 столова ложка жидкого меда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Можно прямо на месте нарезать дольками огурцы, а мед принести на пикник в небольшой баночке. Макайте - и закусывайте.
А можно нарезать, положить в контейнер, залить жидким медом и в таком виде принести на природу. Подавать с пластиковыми вилочками.

Гриль-салат

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 красный или оранжевый перец
2 средних помидора
2 среднего размера луковицы
1 баклажан
100 г готового, уже пожаренного шашлыка из любого мяса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Овощи помойте, лук очистите от кожуры. Нанизывайте овощи на шампуры (каждый вид овоща отдельно). И выкладывайте на мангал с готовыми углями. Быстрее всего приготовятся помидоры, затем лук, перец и баклажан.
Дайте овощам немного остыть. Затем с еще теплых снимите почерневшую шкурку и мелко нарежьте. Добавьте очищенного от горелых корочек мелко нарезанного мяса. Перемешайте в глубокой миске.
Никаких заправок не надо: помидор даст сок и прекрасно заменит любое масло. Салат вкусный как теплый, так и остывший - на следующий день, после пикника.


ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Редиска с маслом

Предельно простой рецепт закуски - вкусной и сытной.
На одного человека надо: 3 редиски, немного сливочного масла и соль по вкусу.
Редиску режем пополам, намазываем маслом и солим.
Под такую закуску можно разливать по стопочкам, даже если шашлык еще не готов.

Приятного отдыха на пикнике!