Баклажаны с рыбой



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рыбное филе (сазан или кефаль) – 1 кг;
Баклажаны средние – 4 шт.;
Помидоры (черри) – 400 г;
Петрушка;
Маленькие грибочки (шампиньоны) – 250 г;
Укроп;
Лимоны – 5 шт.;
Оливковое масло – 50 мл;
Соль, специи – по своему вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баклажаны хорошо промыть, хвостики обрезать. Затем нарезать на ломтики средней толщины. Взять 3 лимона и выжать из них сок. Сок смешать с маслом, добавить перец и соль. Высыпать в соус ломтики баклажан и выложить их на решеточку. Запекать следует по 3 минуты с обеих сторон. Помидоры необходимо очистить от шкурки, слегка обжарить.

Грибы хорошо промыть. Затем взять 1/ часть зелени, измельчить. Добавить овощи в соус. За то время, пока будет готовиться блюдо, соус необходимо отставить в сторону и держать в комнатной температуре.

Положить ломтики баклажана на доску, а сверху по кусочку рыбы такого же размера. Посыпать перцем и солью. Сверху положить веточки зелени и полить лимонным соком. И так повторять три раза с каждым ломтиком.

Запекать блюдо в духовке, разогретой до температуры 180С на протяжении 15 минут. Сверху полить соусом и положить овощи.

Приятного аппетита!