Салат – отличное блюдо, чтобы вернуть ощущение легкости после праздников. Этот рецепт вдохновлен шведской кухней. Попробуйте его и украсьте свою повседневную жизнь новым вкусовым удовольствием. Достаточно сытное блюдо на ужин или обед.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель 1,2 кг

Хлеб 3 ломтика

Укроп

Анчоусы 5 шт.

Оливковое масло 4 ст.л.

Красный винный уксус 1/2 ст.л.

Чеснок ½ шт.

Кресс-салат 80 г

Смесь салатов 200 г

Куриная грудка без кожи 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Разогрейте духовку до 180–200 °C.

2.Картофель отварите в подсоленной воде в течение 15–20 минут. Слейте воду и отложите картофель.

3.Тем временем поместите кусочки ржаного каравая (нарезанных на кусочки размером 2–3 см) в духовку на 15 минут, пока они не станут хрустящими (желательно через 10 минут перевернуть).

4.Для приготовления соуса положите в блендер большую часть укропа (крупно нарезанного), филе анчоусов, оливковое масло (высшего сорта), уксус и чеснок, добавьте 2 столовые ложки воды и измельчите до пюреобразной консистенции.

5.Разрежьте каждую картофелину пополам и смешайте в миске с кресс-салатом, салатной смесью и нарезанными мелкими кусочками вареной куриной грудки.

6.Залейте приготовленным соусом.

7.Сверху посыпьте салат ржаными сухариками и укропом.

Приятного аппетита!