Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Декабрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Секреты удачной квашеной капусты. Что нужно делать, чтобы была хрустящая, вкусная и сочная
   30-10-2019, 19:15 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке | посмотрело: 11765 чел. | добавил: sergei

  
  
Секреты удачной квашеной капусты. Что нужно делать, чтобы была хрустящая, вкусная и сочная


Секреты удачной квашеной капусты. Что нужно делать, чтобы была хрустящая, вкусная и сочная

О пользе квашеной капусты мы еще знаем с детства.

Но не всегда получается ее заквасить так, чтобы получилось вкусно. Все нужно делать очень деликатно и аккуратно, ведь здесь роль играют не так ингредиенты и посуду, а способ приготовления. Чтобы приготовить сочную, хрустящую и очень вкусную капусту, нужно знать некоторые секреты. Именно их мы собрали в этой статье и делимся с вами.

Секреты удачной квашеной капусты:

1.Наши бабушки квасили капусту только после Покрова. Это и не удивительно. Ведь после первых морозов увеличивается содержание сахара в овощах и закваска получается более удачной.

2.Выбирайте только зимние сорта капусты. Признаки такой капусты: округлая форма, листья плотные и при надавливании хрустят. Именно такой овощ будет сочным после квашения.

3.Квасить нужно на 5-6 день растущей луны.

4.Соблюдайте пропорции: моркови должно быть больше чем штука на 3 литра.

5.Используйте только кухонную соль, 20 граммов на 1 килограмм овоща.

6.Ухудшить вкус может алюминиевый или железный посуда. Используйте стеклянные банки или эмалированные кастрюли.

7.Секрет хрусткости заключается в том, чтобы начинать процесс приготовления при +22 градусах, а заканчивать при 0.

8.Укладывайте капусту в сосуд очень плотно.

9.Сок должен полностью покрывать капусту. В противном случае салат станет тусклым и сухим.

Квашеную капусту можно использовать в различных горячих блюд и как полноценный салат, заправив оливковым маслом.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 4)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • 10 секретов удачной квашеной капусты
  • Секрет приготовления хрустящей квашеной капусты, как из бочки.( Фоторецепт)
  • Квашеная капуста.(2 рецепта)
  • Быстрый рецепт квашеной капусты в пакете
  • Названы полезные свойства квашеной капусты
  •   
    -