Многие часто проходят мимо этого фрукта, так как попросту не знают, что из него приготовить. Первое, что приходит на ум, — гуакамоле, эта традиционная мексиканская закуска отлично впишется в посиделки с родными на даче, пока будет жариться шашлык. А еще ознакомьтесь с подборкой из пяти простых рецептов с авокадо, вам обязательно что-нибудь понравится.

Авокадо с яйцом к завтраку

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Авокадо 1 шт
Куриное яйцо (некрупное или заменить перепелиными) 3 шт
Соль с травами по вкусу
Оливковое масло 1 ч. л.
Миндаль 6 шт
Микрозелень на выбор

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разрезать авокадо на две части, промазать сердцевину маслом, посолить и отправить в духовку на 10 минут при температуре 180С.
2. Разбить яйца в полости авокадо и выпекать еще 6-7 минут до готовности яиц. Подавать с измельченными орехами и зеленью.



Салат из спаржи и авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пучок спаржи
Авокадо спелый 1 шт.
Горсть рукколы
Оливковое масло 1 ст.л.
Сок половины лайма
Соль и перец по вкусу.
Горсть пекана, подсушенного на сковороде.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Удалить жесткие концы у спаржи. Нарезать спаржу ломтиками.
2. Отварить спаржу до мягкости ~5-7 минут и немного остудить.
3. Положить кусочки спаржи в салатницу. Добавить авокадо, рукколу, измельчённые орехи. Полить соком лайма и оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу.

Смузи с авокадо и банана

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Авокадо 1 шт
Замороженный банан 1 шт
Лимон 1 (сок)
Соевый миндальный йогурт (можно обычный) 100-150 гр
Кокосовое молоко 100 мл
Папайа 1/4
Мед (кленовый сироп) 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты сложить в блендер и перебить до однородной массы. Полезный и питательный завтрак готов!

Маффины с авокадо и шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 12 штук стандартных или 30 штук мини:

Сухие ингредиенты:

240 гр муки
1 ч. л. соли
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды

Влажные ингредиенты:

1 крупный авокадо (около 225 гр)
120 гр молодого шпината
Сок ½ лимона
1 зубчик чеснока
2 яйца
75 гр горгонзолы или другого блю чиз
80 гр оливкового масла
½ ч. л. перечной смеси «5 перцев»

Декор:

Помидоры черри

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отдельно смешать сухие ингредиенты.
2. Шпинат, мякоть авокадо и чеснок измельчить в кухонном комбайне. Ввести яйца и в течении 20 секунд пробить на максимальной скорости. Добавить сок лимона, оливковое масло, раскрошенный сыр и перечную смесь, смешать.
3. Соединить сухую и влажную части, быстро смешав.
4. Формочки для маффинов сбрызнуть маслом и наполнить тестом на 3/4.
5. Стандартные маффины дополнить помидоркой черри, мини – половинкой черри.
6. Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течении 25-30 мин.
7. Перед подачей сбрызнуть ароматным оливковым маслом (по желанию).

Авокадо на гриле с помидорами и кинзой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Авокадо 1 шт
Оливковое масло, настоянное на тимьяне (или любое другое) 1 ст. л.
Помидоры (мелкие) 5 шт
Кинза по вкусу
Сладкий перец ¼ шт
Бальзамический уксус 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчик
Базилик и кресс для подачи (по желанию)
Щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, смазываем срез оливковым маслом и кладем срезом на гриль минуты на 4.
2. Помидоры и перец режем на мелкие кусочки, добавляем измельченные чеснок и кинзу, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перемешиваем и наполняем половинки авокадо. Можно украсить базиликом или другой зеленью.

Приятного аппетита!