Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Октябрь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Практичный способ, как жарить на старой сковороде, чтобы потом не отскребать с нее еду
   17-12-2020, 19:02 | раздел: Разное, Советы хозяйке | посмотрело: 302 чел. | добавил: sergei

  
  
Практичный способ, как жарить на старой сковороде, чтобы потом не отскребать с нее еду


Практичный способ, как жарить на старой сковороде, чтобы потом не отскребать с нее еду

У многих в доме хранятся старые сковороды, к которым все во время готовки пригорает, так как покрытия уже не осталось. Получается, что и пользоваться этой посудой невозможно, и выбросить рука не поднимается. В итоге лежат эти сковороды годами без толку, хотя ими можно продолжать пользоваться, а в некоторых случаях они и вовсе незаменимы.

Практичный способ, как жарить на старой сковороде, чтобы потом не отскребать с нее еду

Бывают ситуации, когда новые сковороды просто жалко брать, так как они быстро приходят в негодность, а со старыми намного проще, да и функцию свою они выполняют отлично:

готовка во фритюре чего-либо;
выпечка лаваша и прочих лепешек на сухой сковороде (при сильном нагреве в этом случае дно темнеет, соответственно, портится все изделие);
запекание в духовке, используя вместо формы (температура 250-270 градусов);
приготовление рыбы или курицы на соли в духовке;
приготовление карамели (на новой сковороде жженый сахар способен полностью испортить антипригарное покрытие).

Практичный способ, как жарить на старой сковороде, чтобы потом не отскребать с нее еду

Но и обычные блюда готовить на такой сковороде тоже можно, например, пожарить оладьи, пирожки, рыбу или мясо. Продукты не пригорят к дну благодаря такому способу жарки, еще и вид будут иметь аппетитный и презентабельный.

Практичный способ, как жарить на старой сковороде, чтобы потом не отскребать с нее еду

В качестве примера можно взять филе курицы. Если жарить его на сковороде с испорченным покрытием, мясо прилипнет к поверхности дна и подгорит. Не только продукты будут испорчены, но и сковороду мыть придется долго. Поэтому используется небольшая хитрость.

Практичный способ, как жарить на старой сковороде, чтобы потом не отскребать с нее еду

Филе нарезается и отбивается. Берется пергаментная бумага, смазывается подсолнечным или сливочным растопленным маслом и посыпается солью и специями. На одну часть пергамента выкладывается мясо, а второй частью оно накрывается.

Практичный способ, как жарить на старой сковороде, чтобы потом не отскребать с нее еду

Практичный способ, как жарить на старой сковороде, чтобы потом не отскребать с нее еду

Все это обжаривается с одной и со второй стороны на разогретой сковороде (приблизительно, нужно пять минут для жарки с одной стороны и столько же – со второй). Блюдо готово – можно приступать к дегустации. Мясо получается нежным и вкусным.

Практичный способ, как жарить на старой сковороде, чтобы потом не отскребать с нее еду

Аналогичным способом готовится и рыба. Ее даже в бумагу заворачивать нет необходимости – просто выкладывается сверху на пергамент и обжаривается.

Практичный способ, как жарить на старой сковороде, чтобы потом не отскребать с нее еду

Для оладий и пирожков потребуется немного больше масла. Сковорода разогревается, на дно укладывается пергамент, затем наливается растительное масло, а дальше уже можно переходить к жарке. Быстро и практично!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 11)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Как пожарить рыбу на чугунной сковороде, чтобы она не прилипла ко дну
  • Как приготовить румяный стейк пангасиуса на сковороде
  • 11 советов, как очень вкусно научиться жарить мясо и рыбу
  • 7 ошибок, которые можно по незнанию совершить с чугунной сковородой
  • Что применить фольгу или пергамент, когда готовишь в духовке.
  •   
    -