Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
Готовим щи из квашеной капусты, как в ресторане
   6-02-2020, 11:14 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 1544 чел. | добавил: sergei

  
  
Готовим щи из квашеной капусты, как в ресторане


Готовим щи из квашеной капусты, как в ресторане

А зима-то, кажется, будет! Устойчивый минус в прогнозе погоды и надвигающийся снег сигнализируют - настало время наваристых мясных супов. Как приготовить щи из свинины и квашеной капусты, рассказывает шеф-повар ресторана.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бульон из свинины - 300 мл
Квашеная капуста - 50 г
Сливочное масло - 5 г
Лук репчатый - 10 г
Морковь - 10 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный молотый - щепотка
Соль - по вкусу
Картофель - 40 г
Чеснок - 0,5 г
Уксус винный белый - 1,5 мл
Буженина запеченная - 30 г
Укроп (листья) - 0,5 г
Багет черный - половина целого
Сметана - 40 г
Чеснок - 1 головка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отварить бульон из свинины. В бульон положить лавровый лист и промытую квашеную капусту. Довести до кипения, проварить минут 30.

2. В это время пассеровать лук и морковь на сливочном масле.

3. Добавить картофель, нарезанный соломкой. Положить пассерованные овощи и варить до готовности картофеля.

4. Посолить, добавить черный молотый перец, мелкорубленый чеснок, влить винный уксус. Проварить еще 10 минут.

5. Добавить запеченную буженину, нарезанную тонкой соломкой. Прогреть.

6. Налить щи в прозрачную суповую тарелку, посыпать мелкорубленым укропом. Подавать с черным багетом, чесноком и сметаной в соуснике.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 4)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Щи с говядиной "Русские"
  • Суп из свинины по-украински с фасолью
  • Как приготовить традиционно русский обед: солянка, уха из стерляди и щи из ...
  • Щи – как приготовить традиционный суп (4 рецепта)
  • Как правильно приготовить сборную старорусскую солянку
  •   
    -