Приготовьте деликатес в домашних условиях! Семга соленая!
Диалог в магазине:
- У вас красная рыба есть?
- Конечно!
Килька в томате.
Семга имеет великолепный вкус и по праву считается одной из самых деликатесных рыб. Соленая семга – отличная холодная закуска. Она украсит праздничный стол, станет прекрасным наполнителем бутербродов к утреннему кофе.
Способ приготовления:Семгу разделываем, отделяя голову, хвост, плавники и хребет.
Все это станет отличным набором для ухи.
Рецепт семга соленая. Филе семги
Филейку разрезаем на небольшие куски, которые будем солить.
Рецепт семга соленая. Филе режем на кусочки.
Готовим солевой состав: 2 столовые ложки соли + 1 столовую ложку сахара + 1 чайную ложку черного перца молотого. Тщательно перемешиваем.
Кусочки семги обмакиваем в солевой состав со всех сторон и складываем их в литровую банку (или эмалированную посуду). Слегка придавливаем рыбу в банке (посуде), закрываем крышкой и ставим в холодильник. (Шкурку не снимаем. Так легче впоследствии нарезать ее тонкими полосками для бутербродов).
Через некоторое время рыба пускает и покрывается соком. Если этого не произошло, вынимаем банку из холодильника и оставляем на 1 - 1,5 часа при комнатной температуре, а затем возвращаем в холодильник.
Через некоторое время рыба пускает и покрывается соком. Если этого не произошло, вынимаем банку из холодильника и оставляем на 1 - 1,5 часа при комнатной температуре, а затем возвращаем в холодильник.
Очень вкусно съесть такой бутерброд с утренним или вечерним кофе!
Приятного аппетита!
Как засолить семгу в домашних условиях?
