Создать волшебную атмосферу за праздничным столом поможет елочка из панкейков. Такой съедобный сюрприз не останется незамеченным. На приготовление уйдет немногим более получаса, а результат будут вспоминать еще очень долго.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

150 г шпината;
30 г овсяных хлопьев;
2 яичных белка;
7 ст.ложек кипятка;
2 ст.ложки кокосовой муки;
100 г мягкого творога ( в идеале обезжиренного);
1 ч. ложка разрыхлителя;
50 г йогурта;
3 ст. л сахара (если любите послаще, можно и 5)
миндальные лепестки, ягоды, зерна граната — для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Заливаем кипятком овсяные хлопья. В другой емкости взбиваем 1 белок и добавляем к нему измельченный шпинат, хорошо перемешав, вводим 2-й белок. В настоявшуюся овсянку добавляем 1 ст.ложку муки, половину творога (50г) и разрыхлитель, перемешиваем и вводим еще 1 ст. ложку муки. Соединяем овсянку со шпинатом в блендере и оставляем смесь на 10 минут, чтобы настоялась.

Выпекаем на сковороде без масла так же, как и обычные панкейки, но с учетом размера. Начинаем с самого большего.

Соединяем йогурт, оставшийся творог и сахар до получения однородной массы и смазываем остывшие панкейки, укладывая их конусом. Отправляем десерт в холодильник на несколько часов для застывания. После остается лишь украсить елочку гранатовыми зернышками, орешками, ягодами и миндальными лепестками.

При желании комплект вкусных украшений для елочки можно изменить по собственному усмотрению.

Приятного аппетита!