Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
Как приготовить клюквенную пастилу
   7-11-2016, 19:21 | раздел: Десерты, Детские рецепты, Советы хозяйке | посмотрело: 865 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить клюквенную пастилу

Приготовьте своим домашним клюквенную пастилу и они обязательно оценят ваши старания.
Во-первых, это очень вкусно, а во-вторых, очень ярко и красиво. Убедитесь сами, воспользовавшись этим рецептом.

Как приготовить клюквенную пастилу

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 гр ягод клюквы
250 гр сахарного песка
10 гр белка

Для сиропа:

150 гр сахара
3 гр агар-агара
60 гр воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Ягоды промыть, измельчить блендером до состояния пюре. Переложить в сотейник, нагреть до кипения, уварить в течение 7-10 минут до густого пюре. Взвесить ровно 250 гр пюре, добавить сахар в горячее пюре и размешать. Оставить остывать до комнатной температуры.

2. Сварить сироп. Для этого в сотейник налить воду, добавить агар-агар и поставить на средний огонь. Когда агар почти растворится, добавить сахар и варить сироп до 107 градусов. Снять с огня. В это время в остывшее клюквенное пюре добавить белок и взбивать миксером до осветления и воздушности массы на максимальной скорости. Когда сироп остыл до 85 градусов, тонкой струйкой влить его в клюквенное пюре на минимальной скорости миксера.

3. Форму застелить пищевой пленкой и вылить готовую массу, хорошо разровнять и оставить при комнатной температуре на 5-6 часов или на ночь для стабилизации. Затем посыпать сахарной пудрой, перевернуть на блюдо и посыпать сахарной пудрой обратную сторону. Нарезать на полоски, шириной 2-2,5 см и длиной 10 см.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Тыквенный зефир
  • Как очень просто приготовить клубничный зефир
  • Домашний зефир в белом шоколаде - на вкус лучше, чем мороженое!
  • 5 разных способов, как и из чего приготовить вкусный домашний мармелад
  • Как приготовить дома зефир из яблок.( фоторецепт)
  •   
    -