ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мед - 3 ст.л.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 1 стак.
Масло сливочное - 100 г
Мука - По вкусу
Сода - 2 ч.л.
Орехи - 300 г
Для крема:
Сметана 25% - 700 г
Сахарная пудра - 0.5 стак.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Взбейте яйца с сахаром, добавьте мёд и растопленное сливочное масло. Если мёд стал густым, его надо предварительно растопить на водяной бане.

2.Поставьте массу на водяную баню на 7 минут и постоянно её помешивайте.

3.Массу немного остудите и начинайте добавлять через сито муку - должно получиться пластичное мягкое тесто.

4.Разделите тесто на несколько частей.

5.Тонко раскатайте первую часть теста, с помощью специальной формы или обычной тарелки вырежите круглый корж и выпекайте его в разогретой до +200° С духовке примерно 3 минуты. Сырые коржи быстро высыхают, поэтому раскатывайте их и сразу отправляйте в духовку. Остальное тесто держите завёрнутым в пищевую плёнку.

6.Приготовьте крем: взбейте холодную жирную сметану с сахарной пудрой.

7.Остывшие коржи смажьте сметанным кремом и посыпьте измельчёнными орешками. Верх медовика можно украсить любыми орехами. Поставьте торт в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!