10 рецептов варенья из сезонных продуктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:— 1 килограмм огурцов;
— 600 граммов сахарного песка;
— цедра и сок двух лимонов;
— свежие мяты перечной.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Почистите огурцы от семян и кожицы, порубите их на мелкие кусочки.
2. Мяту измельчите (можно в блендере)
3. Возьмите толстостенную кастрюлю и уложите туда: огуречную мякоть, сахар, цедру и сок лимона, измельченные листья мяты.
4. Перемешайте и оставьте все на некоторое время для пропитки.
5. Затем поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего варите до консистенции жидкой карамели.
6. Осталось только разлить варенье по банкам и удивлять своих гостей в зимнюю пору:)
ИНГРЕДИЕНТЫ:Лимон – 1 четвертинка;
Сахар – 0,4 кг;
Яблоки – 0,3 кг;
Черная смородина – 0,3 кг.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Промыть и перебрать смородину.
2. Промытые ягоды кладем в любой кухонный измельчитель и перетираем до пюреобразного состояния. Затем высыпаем ее в кастрюлю с толстым дном и кипятим минут 5.
3. Яблоки моем, очищаем от кожуры и режем на кусочки.
4. Из четвертинки лимона выжимаем сок, смешиваем его с водой и заливаем этим яблоки, чтобы не потемнели.
5. Когда смородина уварится, добавляем туда яблоки и варим еще 20 минут на слабом огне.
6.Разливаем по баночкам. Готово! Зимой прекрасно подойдет к оладьям, да и просто само по себе;)
ИНГРЕДИЕНТЫ:— 0,5-0,6 кг спелых слив;
— 1 стакан воды;
— 2,5 стакана сахара;
— 2 столовых ложки ванили;
— 1 столовая ложка корицы.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Сливы моем, удаляем косточки, режем.
2. Пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.
3. Варим до тех пор, пока сливы не станут мягкими.
4. Всыпаем туда сахар, ваниль, корицу или другие пряности и перемешиваем, снова доводим до кипения, чтобы сахар весь растворился.
5. Затем кипятим варенье еще 10-15 минут и все! Разливаем по баночкам.
6. Вкусное и ароматное варенье вам обеспечено.
ИНГРЕДИЕНТЫ:Сахар – 1,5 кг;
Вишня – 1 кг;
Орехи грецкие – 0,2 кг;
Вода – ¾ ст.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Вы можете готовить это варенье как с косточками, так и без. Вишню промываете, если хотите сварить без косточки, то удалите ее булавкой или специальной штуковиной для этих дел:)
2. Дальше смотрите. Есть несколько вариантов: а) просто режем грецкие орехи на кусочки и смешиваем с вишней; б) засовываем порезанный грецкий орех вместо вишневой косточки (этот вариант для настоящих кулинарных монстров).
3. Берем кастрюлю, засыпаем туда сахар, заливаем водой и кипятим до сиропа.
4. Как закипит — всыпаем туда вишню и орехи и варим до некоторой густоты.
5. Все, обалденно-вкусное варенье из вишни с грецким орехом готово!
ИНГРЕДИЕНТЫ:80 г лепестков роз;
100 г меда;
100 мл кипятка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Подготовленные лепестки роз залейте кипятком и потомите 15 минут на огне. Затем нужно оставить их на сутки при комнатной температуре. Здесь же ничего сложного, да?;)
2. А на следующий день нужно смешать эту массу с медом и проварить до однородности.
3. Разлить по баночкам и все, ароматный розовый мёд готов! Это варенье — отличное лекарство при заболеваниях легких, так что возьмите на заметку!
ИНГРЕДИЕНТЫ:На 1 кг малины — 0,5 кг красной смородины;
1,5 кг сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Красную смородину моем, малину мыть не надо.
2. Перекладываем ягоды в таз и засыпаем сахаром. оставляем до того, как они дадут сок.
3. Затем ставим на огонь и варим 4 раза по 10 минут. Т.е. поварили — выключили и т.д.
4. Всё! Разливаем по баночкам. Варенье получается пикантным, но очень вкусным. Попробуйте:)
ИНГРЕДИЕНТЫ:Ягоды крыжовника и сахар в пропорции 1:1;
По желанию можно добавить мякоть цитрусовых (прокрученную через мясорубку).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Крыжовник промыть, высушить, измельчить до состояния пюре.
2. Если добавляете цитрусовые — измельчить.
3. Добавить сахар и дать всему этому вкусному безобразию постоять несколько часов.
4. Разлить по банкам и наслаждаться свежим летним вкусом в зимние холода.
ИНГРЕДИЕНТЫ:— яблоко
— сахар – 3 стакана
— черничные ягодки – литровая банка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Ягоды перебрать, промыть, обсушить.
2. Яблоки помыть, почистить, порезать.
3. Все смешать, засыпать сахаром и поставить вариться на медленном огне.
4. периодически помешивать, чтобы не пригорело. Когда немного загустеет — варенье готово, можно разливать по баночкам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:тыква – 1 килограмм;
сахарный песок — 850 грамм;
1 лимон;
апельсин – 1 штука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Тыкву выбирайте сладких сортов. ее нужно почистить, убрать семечки, порезать кубиками.
2. Лимон помыть и очень мелко порезать, не счищая цедру, но удаляя семечки.
3. Апельсин почистить, удалить семечки и мелко порезать.
4. Все сложить в миску, засыпать сахаром и дать немного постоять.
5. Поставить на огонь и варить до довольно густого состояния, постоянно помешивая.
6. Всё! Разлить по баночкам и оставить на осенний Хэллоуин;)
ИНГРЕДИЕНТЫ:мякоть спелого арбуза — 0,5 кг
сахар — 1 кг (можно меньше, если арбуз сладкий)
ванилин (по желанию) — 1 щепотка
лимонная кислота — 1 щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Вымыть арбуз, почистить его, порезать дольками, а затем кубиками
2. Сложить арбузные кубики в кастрюлю и засыпать сахаром.
3. Оставить до появления сока.
4. Варить его следует три раза по 15 минут.
5. За пять минут до окончания последней варки, добавьте щепотку ванилина и лимонной кислоты.
Приятного аппетита!
10 рецептов варенья из сезонных продуктов.
