Тыквенный пудинг



ИНГРЕДИЕНТЫ:

примерно 1 кг сладкой тыквы,
немного молока,
3 небольших сочных яблока,
2 столовые ложки манной крупы,
2 яйца,
сахар по вкусу,
масло или кулинарный жир для выпечки,
панировочные сухари из батона или белого хлеба.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, промойте и отварите в молоке.

Яблоки также освободите от кожицы, нарежьте кусочками или тонкими дольками и варите в воде с добавлением сахара до размягчения. Перемешайте в отдельной емкости тыкву и яблоки, постепенно добавляя манную крупу, затем поставьте массу на слабый огонь и варите до загустения.

Снимите с огня и дайте остыть. Яичные желтки аккуратно отделите от белков, разотрите или взбейте миксером и присоедините к смеси.

Подготовьте форму или жаровню, смажьте ее жиром, посыпьте молотыми белыми сухарями и выложите будущий пудинг.

Поверхность разровняйте. Белки взбейте в крепкую пену и смажьте пудинг, посыпьте его сухарями и сбрызните небольшим количеством растопленного сливочного масла (не обязательно).

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте до готовности. Подавайте на стол в горячем виде. Отдельно поставьте соусник с растопленным маслом или сметанным соусом.

Приятного аппетита!