Яблочный мусс

Простой, но вкусный и ароматный десерт.



�НГРЕД�ЕНТЫ:

1. Вода горячая — 2,5 стакана
2. Яблоки — 400 грамм (нарезанные ломтиками)
2. Сахар — неполный стакан
4. Желатин — 15 грамм (обычно 1 столовая ложка это 10 грамм)
5. Ванилин или ванильный сахар



Яблоки нужно брать ароматные, желательно антоновку. Также желательно добавлять ванилин, потому что именно сочетание аромата спелой антоновки и ванили придаёт характерную нотку этому десерту.

ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

Залить нарезанные дольками яблоки водой и варить до мягкости. Можно помешивать, ведь не нужно добиваться того, чтобы дольки оставались целыми и красивыми.

Откинуть готовые яблоки на дуршлаг, даль соку стечь и отставить его в сторону.

В получившийся сок добавить сахар и желатин (сухой или предварительно замоченный, если он не быстрорастворимый). Нагреть до кипения, но не кипятить. Снять с огня, процедить, добавить ванилин или ванильный сахар и остудить до состояния киселя. Протереть яблоки через сито и также остудить.

Добавить пюре в остывший сок и взбивать блендером или специальной насадкой для миксера (быстроходный вал) до состояния густой, пенистообразной белой массы.

Быстро разлить по формочкам и поставить в холодильник.