9 клубничных идейВ самый сезон клубники игнорировать эту ягоду,
обладающую фантастическим ароматом, практически преступление.
Предлагаем вам 9 вариантов использования душистой, полезной, легкой и низкокалорийной клубники.
Рецепты со свежими ягодами, которые сможет приготовить каждый — сохраняя пользу,
так, чтобы больше не было желания сказать «не знаю что с ней делать».
1 — в свежем видеКлубнику можно есть как отдельное блюдо — самостоятельную закуску или в виде пюре. Спелая и ароматная, она не требует никаких дополнений, разве что немного подсластителя (по вкусу), если попадаются не дозревшие ягоды.
![9 клубничных идей 9 клубничных идей](/uploads/posts/2013-06/thumbs/1371759085_13.jpg-1321706342.jpeg)
Она богата витаминами А, группы В, Е, РР и, конечно же, С, микроэлементами кальция, фосфора, железа, фтора, йода и марганца. Антиоксиданты в составе клубники борются со свободными радикалами, замедляя процессы старения, предупреждая заболевания глаз, а фолиевая кислота и богатый запас микроэлементов, при полном отсутствии жиров, положительно влияют на работу сердца. К слову, клубника — традиционный афродизиак. Но есть у ягоды и два минуса, о которых стоит помнить:
1. клубника сильный аллерген
2.ягоды противопоказаны при язвах и гастрите, и отнюдь не из-за своей кислинки, раздражителями здесь выступают мелкие семена2 — клубника со сливкамиКлассическое сочетание, знакомое многим и популярное не просто так. Воздушная легкая сливочность и ягодное послевкусие — одно из лучших гастрономических сочетаний. Чтобы сделать десерт более диетическим, используйте вместо сливок из коровьего молока загущенное желтками козье, овечье, миндальное или кокосовое молоко.
![9 клубничных идей 9 клубничных идей](/uploads/posts/2013-06/thumbs/1371759076_22.jpg-921747076.jpeg)
400 мл молока
4 желтка
2 ст.л. сахара
500 г клубники
Желтки растереть с сахаром, ввести в разогретое молоко и готовить на слабом огне до загустения. Взбить блендером или венчиком. Клубнику разрезать на половинки и слегка посыпать сахаром, подавать со взбитыми сливками или соусом.
3 — клубника с лимоном и мятойПростой и очень ароматный вариант подачи клубники или земляники. Цедра цитрусовых прекрасно сочетается со спелыми ягодами. К тому же, в одной порции десерта всего 65 ккал.
![9 клубничных идей 9 клубничных идей](/uploads/posts/2013-06/thumbs/1371759098_32.jpg-1799652072.jpeg)
400 г клубники
цедра 1 лимона
2 ст.л. сахара
горсть листьев мяты
Разделить клубнику на 4 горсти и разложить в небольшие формочки или пиалы. Натереть цедру лимона аккуратно, стараясь не задевать белую часть. Выдавить сок лимона на каждую из порций, приправить цедрой, посыпать 1/2 ст.л. сахара и подавать с листом мяты.
4 — быстрый десерт с маракуйейКлубника ароматна, хороша и самодостаточна, и часто не требует компании других фруктов и ягод. Но если этот фрукт еще ароматней и многогранней — можно сделать исключение, как, например, с маракуйей. Блестящее сочетание и стремительный рецепт.
![9 клубничных идей 9 клубничных идей](/uploads/posts/2013-06/thumbs/1371759098_32.jpg-1799652072.jpeg)
500 г клубники
500 г маракуйи
4 крупных безе
Безе разделить пополам и немного примять. Достать мякоть маракуи, разрезав фрукты пополам и вынув ложкой жидкость с косточками. Клубнику порезать пополам, заправить мякотью маракуи, как салатной заправкой. Выложить на безе и сразу подавать.
5 — салат из клубники с руколойПравильно подобранная заправка и горсть зелени — такой салат может стать полезным и очень легким завтраком.
![9 клубничных идей 9 клубничных идей](/uploads/posts/2013-06/thumbs/1371753815_51.jpg-320035697.jpeg)
300 г клубники
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
щепотка соли
щепотка молотого черного перца
2 горсти руколы
горсть орехов (кешью, пекан, фундук — по вкусу)
Клубнику разрезать на половинки и сбрызнуть уксусом, дать постоять 5 минут. Сделать заправку из оставшегося уксуса, масла, соли и перца. Смешать ее с листьями руколы, добавить клубнику и еще раз перемешать. Подавать с орехами.
6 — ягодный ледТакой десерт понравится вашим детям. Без вредных добавок, а количество сахара вы можете регулировать сами. Да и приготовление займет 10 минут.
![9 клубничных идей 9 клубничных идей](/uploads/posts/2013-06/thumbs/1371754159_62.jpg-2044174396.jpeg)
700 г клубники
1/2 стакана сахарной пудры
Делаем сахарную пудру в 2 счета — нужное количество сахара насыпаем в блендер с насадкой с длинными плоскими ножами и взбиваем, пока сахар не будет напоминать муку. Смешиваем в чаше блендера клубнику и пудру и хорошо взбиваем. Разливаем пюре по стаканчикам или силиконовым формам, вставляем деревянные палочки или ложки и замораживаем.
7 — субботний муссВитаминный смузи может приобрести оттенок выходного дня, если в него добавить немного игристого.
![9 клубничных идей 9 клубничных идей](/uploads/posts/2013-06/thumbs/1371754266_71.jpg117231189.jpeg)
100 мл игристого вина
цедра 1/2 лимона
1 ст.л. сливочного мороженого или творога
200 г клубники
Все ингредиенты смешать и взбить при помощи ручного блендера до однородности.
8 — глазированная клубника с маскарпонеЭффектый вариант для подачи десерта на пикнике, даче. Розмариновые ветки придадут еле уловимый аромат ягодам, а сочетание клубники с маскарпоне — вариация на тему сливок.
![9 клубничных идей 9 клубничных идей](/uploads/posts/2013-06/thumbs/1371754472_81.jpg2069021467.jpeg)
6 веточек розмарина
600 г клубники
120 г сахара
200 мл воды
100 г сыра маскарпоне
25 мл лимончелло
цедра 1 лимона
С веток розмарина удалить часть листьев. Нанизать клубнику. В сковороде разогреть воду, всыпать сахар и готовить, помешивая, до полного растворения. Аккуратно, сироп получится очень горячим. В это время взбить маскарпоне с цедрой, лимончелло и сахаром. Покрыть клубнику сиропом и дать ему немного застыть. Подавать с лимонным кремом.
9 — летний холодный чайКлубника превосходно сочетается с базиликом. Вместе они пропитают аромат чая, охладят в жару. Несколько пакетиков с фисташками — и готов легкий и вкусный перекус.
![9 клубничных идей 9 клубничных идей](/uploads/posts/2013-06/thumbs/1371754608_91.jpg1927563198.jpeg)
черный чай
500 г клубники
1/2 чашки сахара
пучок базилика
лед
Клубнику, 200 мл воды и сахар смешать в небольшой кастрюле и готовить на небольшом огне, пока не раствориться сахар, но не более 5 минут. Добавить листья базилика и дать настояться минимум 10 минут. Удалить базилик и процедить. Перелить в графин и доставить охлаждаться на 30 минут. Заварить 5 порция черного чая, охладить, смешать с клубничной водой, добавить несколько свежих листьев базилика и подавать со льдом.