Тыквенный creme-brûlée станет, возможно, самым необычным десертом, который можно приготовить из этой осенней красавицы. Его обязательно нужно попробовать даже тем, кто сомневается, место ли излюбленному французскому десерту на местной кухне.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яичные желтки 4 шт.

сливки 350 г

тыквенная мякоть 120 г

корица 1 ч.л.

мускатный орех щепотока

мед 1 ст.л.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Приготовьте тыквенное пюре (лучше всего из мускатной или ореховой тыквы) — мякоть тыквы без корки нужно готовить в духовке или парить до тех пор, пока она не станет мягкой, после чего измельчите в блендере.

2.В кастрюле подогрейте сливки до кипения (но не кипятите, выключите огонь, когда появится первый пузырек).

3.Взбейте яичные желтки с тыквенным пюре, корицей, мускатным орехом и медом (мед добавлять необязательно — корица и тыква уже сами по себе дадут сладость).

4.Вмешайте в полученную массу сливки.

5.Процедите массу через сито и разлейте по 4 жаропрочным порционным формочкам.

6.Формочки поставьте в большую и глубокую форму для запекания и наполните наполовину кипящей водой.

7.Готовьте в разогретой до 160 градусов духовке примерно 20 минут.

8.Достаньте из духовки, охладите и положите в холодильник минимум на два часа.

Приятного аппетита!