Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Сентябрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Рецепт: тыквенный суп
   17-10-2012, 23:15 | раздел: Первые блюда | посмотрело: 2459 чел. | добавил: sergei

  
  
Рецепт: тыквенный суп


В октябре невольно вспоминается тыква и блюда из нее. Предлагаем рецепт вкусного, легкого и нежного супа.


Вам понадобится:

Из расчёта на две порции:

- тыква 250 г,

- лук репчатый 70 г,

- лук-шалот 25 г,

- масло тыквенных семечек,

- тыквенные семечки,

- сыр Пармезан,

- вода 500 мл,

- соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук на сливочном масле, предварительно разогрев сковороду.

Добавьте нарезанную кубиками тыкву. Залей воду. Посолите и поперчите. Оставьте варить примерно 20 минут.

Теперь приготовьте подгарнировку к супу. Мелко нарежьте тыкву и лук-шалот. Обжарьте в отдельном сотейнике на сливочном масле. Посолите и поперчите.

Теперь, когда тыква сварилась, пропустите ее через пресс-терку.

Если у вас нет такого инвентаря дома, воспользуйтесь блендером, однако не взбивайте суп слишком сильно. Либо же можно потолочь тыкву до однородной массы прямо в кастрюле. Консистенция супа должна быть однородной и бархатистой, однако не взбитой, как это бывает с крем-супом.

Теперь завершающий этап. На дно тарелки выложите подгарнировку из обжаренной тыквы. Добавьте несколько ломтиков Пармезана.

Залейте суп. Сверху посыпьте семечками и полейте тыквенным маслом. Шеф-повар также украшает суп тонким ломтиком сушенной тыквы.
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 3)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Печеная тыква — рецепт с брынзой и бараниной
  • Тыквенный крем-суп.
  • Как приготовить тыквенный суп с фенхелем по рецепту от шеф-повара.
  • Три лучших блюда из тыквы
  • 9 Согревающих рецептов с тыквой
  •   
    -