Дети всегда в восторге от этих нежных, воздушных кексов из бисквитного теста.
Выпечка просто тает во рту, запишите в блокнот, чтобы не потерять!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит:

1/4 ст. молока

2 ст. л. сливочного масла

100 г муки

40 г крахмала

1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)

2/3 ст. сахара

1/4 ч. л. соли

3 яйца

Начинка:

любая

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для бисквита:

1. Разогреваем духовку до 190 С.

2. Противень застелить пергаментом.

3. Нагреваем молоко, добавляем сливочное масло почти до кипения.

4. Взбиваем миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое.

5. Взбиваем около 10 мин.

6. Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью.

7. Смешиваем мучную смесь со взбитыми яйцами, аккуратно перемешиваем снизу вверх лопаткой.

8. Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.

9. Вливаем массу в основное тесто, перемешиваем.

10. Тесто выливаем на противень, разравниваем и выпекаем около ~ 15 мин. Не пересушите!

11. Смазываем растопленным клубничным джемом.

12. Сверху покрываем взбитыми сливками. Сворачиваем.

Приятного аппетита!