Дети всегда в восторге от этих нежных, воздушных кексов из бисквитного теста.
Выпечка просто тает во рту, запишите в блокнот, чтобы не потерять!
ИНГРЕДИЕНТЫ:Бисквит:1/4 ст. молока
2 ст. л. сливочного масла
100 г муки
40 г крахмала
1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
2/3 ст. сахара
1/4 ч. л. соли
3 яйца
Начинка:любая
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Для бисквита:1. Разогреваем духовку до 190 С.
2. Противень застелить пергаментом.
3. Нагреваем молоко, добавляем сливочное масло почти до кипения.
4. Взбиваем миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое.
5. Взбиваем около 10 мин.
6. Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью.
7. Смешиваем мучную смесь со взбитыми яйцами, аккуратно перемешиваем снизу вверх лопаткой.
8. Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.
9. Вливаем массу в основное тесто, перемешиваем.
10. Тесто выливаем на противень, разравниваем и выпекаем около ~ 15 мин. Не пересушите!
11. Смазываем растопленным клубничным джемом.
12. Сверху покрываем взбитыми сливками. Сворачиваем.
Приятного аппетита!
Пышный и мягкий бисквитный рулет
