Залей мясо водочкой, а еще лучше — коньяком, и посмотри, что произойдет через 3 дня
Вкусное мясо, которое не требует особых затрат и кулинарных умений, — это находка для каждой хозяйки. Нам стало так привычно жарить, запекать и варить продукты, что мы совсем забыли про традиционный способ приготовления — вяленое мясо.
Что может быть лучше, чем прошутто, салями или бастурма? Только вяленая говядина собственного приготовления, которая в разы полезнее и вкуснее, чем магазинные колбасы и копчености.
Сегодня расскажем Вам о простой способ приготовить вяленую говядину. Получается очень вкусная закуска всего за 3 дня, очень похожа на итальянскую брезаолу. Только вместо вина мы будем использовать другой ингредиент.
Вяленая говядина в домашних условияхИНГРЕДИЕНТЫ:1 кг говяжьей вырезки
150 мл водки
100 г соли
100 г сахара
1 ч. л. черного перца горошком
3 ст. л. подсолнечного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Промой мясо. Удали все прожилки и жир.
Застели емкость для маринования открытым пакетом. В пакет насыпь соль, сахар, перец, налей водку и масло. Хорошо перемешать маринад.
Теперь уложи говядину и плотно завяжи пакет. Встряхни его, чтобы маринад наполнил все мясо. Положи пакет в холодильник на 3 дня.
Достань мясо из холодильника.
Важно: не ополаскивай его, а просто промокни бумажным полотенцем. Дай ему немного подсохнуть и наслаждайся простой и вкусной закуской!
Получается ну очень вкусное мясо! Кстати, вместо водки можно использовать коньяк (только качественный). Так закуска получится еще более пикантной и с легким древесным послевкусием. Просто невероятный деликатес можно получить всего за 3 дня.
Приятного аппетита!
Залей мясо водочкой, а еще лучше — коньяком, и посмотри, что произойдет через 3 дня
