Рецепт шашлычка с осетриной



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Осетрина (свежая или замороженная) — один килограмм двести грамм

репчатый лук — две небольшие луковицы

свежая зелень — один пучок свежего укропа и один пучок свежей петрушки

салатные листья — один большой пучок

лимон — сок половины лимона

морская соль, черный перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В результате приготовления шашлыка из данного набора продуктов у вас должно получиться шесть порций.

Итак, приступаем к приготовлению шашлычков с осетриной:

1). Хорошо промоем рыбку и удалим все хрящи и снимем кожу.

Нарежем на крупные кусочки и выложим в большую сухую миску, в которой затем будем мариновать рыбу. Сюда же выдавим сок из одного лимончика, посолим и приправим перцем. Приблизительное время, необходимое для маринования – два или три часа.

2). Пока доходит мясо, следует подготовить угли.

3). Далее нанимаем на шампуры кусочки маринованной осетрины. Готовим сравнительно недолго, шампур следует несколько раз перевернуть. Постоянно подливаем сок из маринада.

4). Сервируем шашлыки лимоном и измельченной зеленью. Подадим на больших салатных листьях, вокруг выложим маслины и свежие овощи.

Приятного аппетита!